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絲瓜炒魚的方法

美食

【絲瓜炒魚的方法】1、主料：草魚片1塊、絲瓜1根 。
2、輔料：姜末1小勺、蛋清半個、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油適量、鹽適量 。
3、魚片加入適量的鹽和胡椒粉，拌均勻腌制一下；再放入少許淀粉和半個蛋清抓勻上勁 。
4、燒鍋開水 ， 將腌制好的魚片放入開水鍋中汆燙一下 。
5、魚片變色后撈出來備用 。
6、熱鍋涼油，放入姜末進去爆香 。
7、加入適絲瓜片進去翻炒 。
8、絲瓜微微變色后放入魚片翻炒，注意小心翻炒，不要將魚片炒碎了 。
9、加入適量的鹽調味翻炒均勻 。
10、最后倒入適量的水淀粉大火收汁，盛入盤中，表面撒上胡蘿卜碎即可 。

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