【麒麟茄子怎么做】材料:長茄子，肉糜，雞蛋，蔥，姜，蒜，紅椒，鹽，雞精，胡椒粉 。
做法:
1、肉糜，料酒，蔥姜末，胡椒粉，雞精，鹽，雞蛋置于碗中，沿同一方向不停的攪拌，直至粘稠 。
2、茄子用刀斜切，切口呈月牙狀 ， 翻面再切 。
3、用干淀粉在茄子的切口里抹勻，塞入肉糜 。
4、起油鍋，放入茄子中火煎，適當來回翻面 。
5、 茄子變軟后放入醬油，耗油 ， 雞精和適量的水燜 。
6、 待茄子吸收適量湯汁后，撒入蒜末和紅椒片出鍋即可 。
【麒麟茄子怎么做】材料:長茄子，肉糜，雞蛋，蔥，姜，蒜，紅椒，鹽，雞精，胡椒粉 。
做法:
1、肉糜，料酒，蔥姜末，胡椒粉，雞精，鹽，雞蛋置于碗中，沿同一方向不停的攪拌，直至粘稠 。
2、茄子用刀斜切，切口呈月牙狀 ， 翻面再切 。
3、用干淀粉在茄子的切口里抹勻，塞入肉糜 。
4、起油鍋，放入茄子中火煎，適當來回翻面 。
5、 茄子變軟后放入醬油，耗油 ， 雞精和適量的水燜 。
6、 待茄子吸收適量湯汁后，撒入蒜末和紅椒片出鍋即可 。
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