【雞肉泡菜怎么做 雞肉和泡菜怎么做】1、原料：雞肉塊500g、土豆2個、泡菜200g、啤酒200g、蔥、大醬 。
2、鍋中放適量水，燒開后，下雞肉塊焯燙2-3分鐘 ， 撈起至冷水中浸泡5分鐘；土豆去皮切塊，蒜切片，蔥段改刀 ， 備用；
3、鍋洗凈，倒適量油燒熱，下入蒜和雞塊，翻炒2-3分鐘；
4、加入1勺韓式辣椒醬，1勺黃豆醬，和雞肉翻炒均勻后，繼續翻炒至鍋內水分收干，使醬汁均勻包裹在雞肉上；
5、加入土豆和蔥段后，分兩次倒入啤酒：第一次倒1/3，邊倒邊炒；待啤酒都吸收后，再加入剩下的，煮開后轉小火燉煮；
6、待土豆軟爛后，準備收汁時，下入泡菜，翻炒2分鐘，即可 。
