甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴 ， 也是可以作為中藥材料入藥的 。但是很多朋友購買了甲魚之后，不是特別了解應該如何處理 。下面我們就為大家分享一下甲魚應該怎么殺？它有哪些功效與作用？
一、甲魚殺法
1、首先，需將甲魚反轉過來，此時甲魚便會想要翻身回去，它就會將脖子伸長 。當甲魚脖子伸至最長時，就可用刀劃開口子并放出甲魚血 。
2、其次，將殺好的甲魚放到案板上，并將其豎起來，持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分 。
3、再次，便是將甲魚的所有內臟都清除干凈，然后進行清洗 。
4、甲魚頭可要可不要，若是想要留下甲魚頭，可以將其喉嚨剪開，并將表面摸起來滑滑的東西清洗干凈 。
5、最后，把甲魚放到盆內，燒開一鍋開水并將水倒入盆內浸泡數分鐘 。接著刮除甲魚背部和腹部的老皮 。這一步驟相當重要，處理不干凈，會極其影響口感 。
6、將處理完畢后的甲魚用清水洗凈，剁成小塊即可進行烹制 。
二、甲魚功效
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能 ， 也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品 。
1、補腎壯陽
甲魚是一種傳統的中藥材，具有滋陰壯陽的作用 。經常食用甲魚湯可以加強體內的陰精，使人體的陰陽恢復到相對平衡的狀態 ， 從而起到補腎壯陽，滋補強壯的功效 。
2、提高免疫力
甲魚湯不僅味道鮮美 ， 而且還含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，是一種很好的滋補食品 。它可以幫助調節人體的內分泌功能，增強身體的抗病能力，還可起到抗疲勞的作用 。
3、美容養顏
甲魚湯中含有豐富的龜板膠，而且還富含維生素A、維生素E、膠原蛋白、多種氨基酸、脂肪酸等營養成分，具有美容養顏、延緩衰老的作用 ， 可以幫助滋潤肌膚、減少皺紋的產生 。
4、強筋壯骨
甲魚湯中含有豐富的鈣元素 ， 常喝甲魚湯可以維持骨骼和牙齒的健康 。青少年食用可以促進骨骼發育 ， 中老年人食用可以在一定的程度上預防骨質疏松 。
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5、補血
甲魚具有較好的補血作用 ， 可以促進骨髓造血 ， 體質虛弱者或貧血患者可以適量食用甲魚湯 。
甲魚味道鮮美，蛋白質含量高，深受消費者的喜愛 。以上就是甲魚殺法及功效的分享了，希望對您有用哦！
