1、揮丸（手工制作）：鮮豬腈肉（500克）、精鹽（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克） 。
2、將鮮腈肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、薯粉拌勻 ， 打成腈肉膠 。
【廣東梅州肉丸做法和配方 梅州豬肉丸的做法和配方】3、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，就做好了 。
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2、將鮮腈肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、薯粉拌勻 ， 打成腈肉膠 。
【廣東梅州肉丸做法和配方 梅州豬肉丸的做法和配方】3、用手將肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，就做好了 。
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