1、一般花膠用冷水浸過夜 。
2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火 ， 焗至水和暖 。取出再泡冷水 ， 每天要換水切忌沾到肥油 。
3、花膠為膠質極重之物 ， 容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦 。
【花膠怎么洗花椒 花膠怎么洗】4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾 ， 把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化 。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
1、一般花膠用冷水浸過夜 。
2、將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火 ， 焗至水和暖 。取出再泡冷水 ， 每天要換水切忌沾到肥油 。
3、花膠為膠質極重之物 ， 容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦 。
【花膠怎么洗花椒 花膠怎么洗】4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾 ， 把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化 。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
