1、奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前 ， 通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味 。
2、奶茶里珍珠的制作方法：紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入淀粉；一點點的倒入淀粉 ， 邊倒一邊攪拌，一直到成團為止 。如果倒完液體還發現面團很干 ， 可以繼續加入熱水 ， 一直到成團為止；然后就是搓珍珠了，根據自己喜愛的大?。?揪一點面團，放在手心搓圓就可以了 。搓好的珍珠要放入撒了淀粉的盤子中，不然會沾的；鍋中放水燒開后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分鐘，煮好后熄火，燜15分鐘即可 。【珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠簡單介紹】
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