1、過油煎
鯉魚去鱗洗凈后，瀝干水分，放入油鍋中用油煎至兩面金黃，加水開水燉煮，可以燉出濃白湯 。
2、炒魚肉
可以將鯉魚切成段，在鍋中用水焯一下 ， 撈出瀝干水分后，鍋中對魚肉進行翻炒，加入開水燉煮也會出白湯 。
【鯉魚湯怎樣才能燉白 奶白鯉魚湯簡單做法】3、用大火
上面兩種方法都需要用大火作為前提，規則就是大火熬濃湯，小火熬清湯 。
4、不銹鋼
燉魚湯最好用食品接觸級的不銹鋼鍋進行燉煮，鑄鐵鍋容易下鐵銹 ， 影響湯汁的顏色和看相 。
1、過油煎
鯉魚去鱗洗凈后，瀝干水分，放入油鍋中用油煎至兩面金黃，加水開水燉煮，可以燉出濃白湯 。
2、炒魚肉
可以將鯉魚切成段，在鍋中用水焯一下 ， 撈出瀝干水分后，鍋中對魚肉進行翻炒，加入開水燉煮也會出白湯 。
【鯉魚湯怎樣才能燉白 奶白鯉魚湯簡單做法】3、用大火
上面兩種方法都需要用大火作為前提，規則就是大火熬濃湯，小火熬清湯 。
4、不銹鋼
燉魚湯最好用食品接觸級的不銹鋼鍋進行燉煮，鑄鐵鍋容易下鐵銹 ， 影響湯汁的顏色和看相 。
