1、蒸雞蛋最好是用四十五度左右的溫水，這樣蒸出來的雞蛋羹會更加嫩滑 。
2、蒸雞蛋的時候通常雞蛋羹要用溫水稀釋，加入食鹽并撇去浮沫，再溫水下鍋小火蒸十分鐘左右 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹嫩滑、爽口，而且不會有氣泡、孔洞 。
【蒸雞蛋用熱水還是冷水下鍋 蒸雞蛋用熱水還是冷水】
1、蒸雞蛋最好是用四十五度左右的溫水，這樣蒸出來的雞蛋羹會更加嫩滑 。
2、蒸雞蛋的時候通常雞蛋羹要用溫水稀釋，加入食鹽并撇去浮沫，再溫水下鍋小火蒸十分鐘左右 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹嫩滑、爽口，而且不會有氣泡、孔洞 。
【蒸雞蛋用熱水還是冷水下鍋 蒸雞蛋用熱水還是冷水】
