1、動物性淡奶油和動物奶油的區別是什么?動物性淡奶油和動物奶油的區別為包含不同，脂肪含量不同，用途不同 。淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油，動物奶油由牛奶中的脂肪分離獲得的，包含淡奶油，濃奶油和固態奶油，淡奶油可用來制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕 ， 提拉米蘇等 。
奶油分類
動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多，油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形狀不易保持 ， 室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0度到5度之間冷藏保存 。而植物奶油由于不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能制作各種立體造型 。
并且能在室溫下保持一小時不融化要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別涂于掌心進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心手掌內只剩余少量油脂像涂了護手霜 ， 而植物奶油揉搓很久后仍在掌心 ， 隨著揉搓時間的加長植物奶油甚至會在掌心成形 。
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上呈自然的乳白色，略有發黃在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富奶味越濃，植物奶油由于是人為合成，顏色大多呈現亮白色 ， 與動物奶油相比顏色更加雪白 ， 植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精聞起來比較清香 。
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2、動物性淡奶油是什么動物性淡奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的奶油 。淡奶油是動物奶油，是牛奶的提取物，里面一般不含糖 ， 脂肪含量一般在30%到38%，打發成固體狀后便是蛋糕上面裝飾的奶油 。相對于植物奶油更健康 。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香 。在分離過程中 ， 牛奶中的脂肪因為比重的不同 ， 質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。動物奶油中的脂肪含量為30%到38%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴 。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的 。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的 。若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會發現里面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸 。
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3、動物奶油是什么做的動物奶油是由牛奶提煉出來的，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香 。
在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴 。
動物奶油和植物奶油的區別
1、儲存條件
在保存上，動物性奶油比較嬌氣 。植物性奶油可以冷凍儲存，但是動物性奶油冷凍儲存后，會油水分離 ， 報廢，而且冷藏的溫度高了，奶油會變質；低了 ， 會油水分離；忽冷忽熱了，會變得凝乳狀 。所以一般也就是0℃～5℃之間 。
2、氣味
動物奶油：作為天然提取物，聞起來會有一股天然的奶香味，越是等級高的動物性奶油 ， 含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃，甚至鼻子靈敏的會覺得有一股奶膻味 。
【動物性淡奶油是什么,動物性淡奶油和動物奶油的區別是什么？】植物奶油：因為它本身不是奶制品，它的香味來自于所添加的香精和香料，所以聞起來沒有什么奶味，或者是“清香” 。
3、顏色
動物奶油：純乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黃 。
植物奶油：由于是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比更白 。
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4、動物性淡奶油是什么東西??動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪 。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有“鮮奶油“或“Cream”而無“棕櫚油”等其它植物油成分或含糖量 。動物性鮮奶油的保存期限較短，且不可冷凍保存，所以應盡快使用 。
動物性淡奶油是一種很粘稠的液體
比牛奶濃的多的東西，通常要到烘培原材料店才有的，一般超市也沒有 。你到你當地的副食品批發市場找找應該能找到的
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5、動物性淡奶油和動物奶油的區別是什么?淡奶油和動物奶油的區別為：包含不同、脂肪含量不同、用途不同 。
一、包含不同
1、淡奶油：淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油 。
2、動物奶油：動物奶油由牛奶中的脂肪分離獲得的，包含淡奶油、濃奶油和固態奶油 。
二、脂肪含量不同
1、淡奶油：淡奶油的脂肪含量一般在30%~36% 。
2、動物奶油：動物奶油的脂肪含量一般在30%~80%以上 。
三、用途不同
1、淡奶油：淡奶油可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等 。
2、動物奶油：動物奶油可用于生日蛋糕、奶油餅干、蛋黃派、面包夾心、慕思蛋糕等食品中 。
一般說的是一種，動物奶油說的是從牛奶中提取的屬于含有乳脂的奶油
