【花生有哪些營養功效？ 花生的功效】花生是在花落之后 ， 花莖鉆入泥土中育果，故又稱落花生，因有滋身益壽的作用，所以又叫做長生果 。
花生具有很高的營養價值，有植物肉之美譽 ?；ㄉ牡鞍踪|含量，達到每100克27%左右 ， 并具備8種人體必需氨基酸，比例適當 ?；ㄉ?2%左右，多數為不飽和脂肪酸，它們和花生油脂中的甾醇，都具有降低膽固醇和使肌膚潤潔細膩的作用 。此外，花生中的脂溶性維生素E與生育及長壽密切相關，維生素K是一種凝血素，卵磷脂和腦磷脂是神經系統所需的重要物質，可使人聰明強?。?延緩腦功能衰退，并有抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保護血管壁、降低膽固醇等作用 。
體寒濕淀及腸滑便泄者不宜食用花生 。炒花生可助火生熱，故陰虛內熱及內火素旺者忌食 。小兒不宜多食 。此外，高脂血癥者，膽囊摘除者，跌仆淤腫者均應慎食或忌食花生 。
