1、時間太短 。一般將紅薯放入蒸鍋要隔水蒸半個小時，蒸的時間太短紅薯當然就會蒸不熟，可以把火力調成中小火，多蒸15-20分鐘 。
2、個頭太大 。紅薯的塊頭太大也不容易完全蒸熟，會出現兩頭變軟熟透 ， 但是中間的部位仍然是硬的，可以在上鍋之間把紅薯切成大小相等的塊狀，能讓紅薯蒸熟的時間保持一致 。
【隔水蒸紅薯為什么不熟 隔水蒸紅薯用大火還是小火】
3、頻繁開蓋 。如果在隔水蒸紅薯的時候頻繁打開蓋子 ， 觀察紅薯的情況，會讓原本高溫的蒸鍋中流入冷空氣，導致溫度下降，等待重新升溫的話很容易影響紅薯的蒸制 ， 導致很難蒸熟 。
