1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎樣做沒有冰渣的雪糕 沒有冰渣的雪糕制作方法介紹

生活知道

怎樣做沒有冰渣的雪糕 沒有冰渣的雪糕制作方法介紹

1、將牛奶、糯米粉、細砂糖、奶粉一起倒入平底鍋內，先用刮刀混合均勻，然后開小火慢慢熬煮，熬煮期間一定要用刮刀不停畫圈圈，避免糊底 。
2、等細砂糖融化后 ， 煮到冒小泡泡后，我們開始加入淡奶油，加入淡奶油后，依舊用小火加熱，繼續用刮刀不停畫圈圈，這個期間非常考驗耐心 ， 一直畫圈圈到液體煮的非常濃稠 ， 即可關火 。煮好的冰淇淋液最好過篩一下，過篩后放涼，晾涼后即可裝入準備好的雪糕模具中，然后送入冰箱冷凍過夜 。

3、雪糕凍好后，我們開始做脆皮部分，將200克黑巧克力掰碎放在杯子里 ， 隔熱水融化備用 。
4、接著將白巧克力裝在裱花袋里，也放進熱水里融化它 。
5、將凍好的雪糕頭部朝下，放進裝有巧克力液的杯子里，雪糕裹滿巧克力液后要迅速拿出 ， 巧克力液在遇冷后會迅速凝固 。
【怎樣做沒有冰渣的雪糕 沒有冰渣的雪糕制作方法介紹】6、最后把裝有白巧克力液的裱花袋剪一個細小的口，在雪糕表面來回拉線即可 。

相關經驗推薦