1、冷藏山芋200克、雞肉丸子200克、荷蘭豆50克、上湯一杯半、紅心柚少量 。調味品汁：白砂糖3湯勺、酒2湯勺、米酒1湯勺、生抽3湯勺 。
2、先將上湯和調味品汁燒開，再把凍肉丸子裝進去 。待再度燒開之后，將山芋加進，煮至變松 。最終把摘下筋的荷蘭豆裝進去一起煮 。
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3、假如選用生山芋，先要削皮 ， 用食鹽水揉去表層黏液，隨后水清洗，再用涼水煮，燒開以后就可以應用 。去皮時先切除兩邊，再從高比例向細微的方位削，要豎向用刀 ， 切好的山芋的側邊呈六面形，那樣味兒便于滲透到 ， 也可以避免 煮破 。
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