1、主料：帶皮五花肋條肉250克，去皮土豆250克，香蔥2棵，生姜1小塊，注：可酌情配料 。
2、調料：熟花生油250克(實耗40克)，料酒1/2大匙 ， 醬油3/2大匙，白糖1/2大匙 。
3、將豬肉洗凈，切成方塊，土豆洗凈切塊，蔥洗凈切段，姜洗凈拍松 。
4、炒鍋內放入花生油，燒至七成熱，投入土豆,炸成金黃色后撈出瀝油 。
5、鍋內留少許油，放入蔥段、姜塊，煸出香味，投入肉塊，肉塊炒出油時，放入醬油、料酒，不斷翻炒，使其上色 。
【土豆燒肉懶人版的做法 土豆燒肉的簡易做法】6、再加入少許水，用大火燒開，小火燜至近爛，投入土豆塊、白糖，再燒10分鐘 ， 待土豆入味時，起鍋盛入碗中即可 。
