核心功效
【雞樅菌的功效與作用及禁忌 雞樅菌的功效與作用】降低血糖、預防癌癥、提高免疫力
簡介
雞?菌 ， 在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養了雞?菌菌絲體，形成一個共同的生態系統 ， 這種菌本來是在我國云南貴州等南方省市的森林中才有 。雞?菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆 。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質 。
功效與作用
1、降低血糖，雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成分 ， 能促進非特異性有絲分裂 ， 刺激淋巴細胞轉陽，對降低血糖有明顯的效果，并有抑制人體癌細胞生長的作用 。
2、預防癌癥，雞樅菌中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質，這些物質都用預防癌癥的作用 。
3、提高免疫力，雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此，常食雞樅菌 ， 能提高人體的免疫力 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
消化系統疾病患者、感冒患者
不宜同食
野雞，酒
食用方法
1、三絲雞縱菌
雞縱菌洗凈切入姜、蒜片炒香，再倒入雞縱菌、絲 ， 鍋內放水煮沸加鹽、油，雞縱 青椒絲、紅椒絲同炒 ， 調味即可 。
2、雞縱湯
雞縱菌洗凈撕 成小條，雞胸肉入熱水略煮撈出撕成小條；雞湯內加適量水燒開，放入姜絲、雞縱菌、雞胸肉煮至水沸轉小火，加調料即可 。這種方法做出來的雞樅菌有養血潤燥、益胃的作用 。
