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蟲蟲魚怎么做好吃 蟲蟲魚的吃法

蟲蟲

蟲蟲魚怎么做好吃 蟲蟲魚的吃法

【蟲蟲魚怎么做好吃 蟲蟲魚的吃法】
說起黑龍江，人們的第一印象就是黑土地 。然而這里江河縱橫，湖泊遍地，自古以來這里的人們都是以漁獵為生 。著名的三花五羅十八子就不說了，單蟲蟲魚就征服了我挑剔的味蕾 。蟲蟲魚，學名重唇魚，肉質細嫩，刺少，無腥味，適合清蒸、紅燒 。作為海邊長大的孩子 ， 一直吃不慣淡水魚 ， 第一次吃蟲蟲魚特別驚訝，原來淡水魚還可以這么好吃！

蟲蟲魚去鱗，去內臟，洗凈控水，兩面改刀 。
備好蔥姜蒜 。
鍋燒熱，倒適量油燒熱 ， 魚下鍋煎至兩面金黃 。
倒入醬油、老抽、料酒、醋、鹽、白糖 ， 放入蔥姜蒜 。放入清水一碗 。
大火燒開 ， 轉小火燉20分鐘 ， 收汁即可出鍋 。

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