1、材料：海鮮菇500g、青椒1條、紅椒1條、蒜3瓣、生抽1勺、老抽少許、蠔油1勺、香油1勺、胡椒粉少許、雞粉半勺、白糖半勺、水淀粉適量、水適量 。
2、去掉根部的海鮮菇切成兩段，青紅椒切條 ， 蒜切片 。【海鮮菇怎樣做好吃簡單做法 海鮮菇怎樣做好吃】
3、調碗汁：一勺生抽 ， 少許老抽，一勺蠔油 ， 半勺雞粉，半勺白糖，少許胡椒粉，攪拌均勻備用 。
4、起鍋燒水，放入一勺鹽，水開后下海鮮菇焯水，炒到水再次沸騰，下青紅椒，5秒撈出瀝水備用 。
5、起鍋燒油，放蒜片爆香，下海鮮菇，青紅椒大火翻炒，然后倒入碗汁，翻炒至碗汁沸騰，倒入水淀粉勾芡，最后放點香油，翻炒幾下出鍋 。
