核心功效
補充能量、補充維生素
麥仁的簡介
麥仁為全麥谷物顆粒 ， 含有麥類谷物的全部營養成分，它分為軟、硬兩類 ， 但這兩個名字并不代表其軟硬程度 。二者之間的區別在于：其麩質蛋白含量 。軟麥仁的麩質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉 。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉 。
功效與作用
1、補充能量，麥仁含有豐富蛋白質和大量碳水化合物，這些物質進入人體以后，能轉化成能量，被人體快速吸收和利用，能緩解身體疲勞，也能促進身體代謝 。麥仁中還有一些糖類物質 ， 它們也能轉化成能量被人體吸收 ， 可以滿足人體正常工作時對能量的需要 。
2、補充維生素，麥仁含有植物蛋白和礦物質，它還含有維生素a和維生素b以及維生素e等，物質的含量都比較高，這些維生素是維持人體各器官正常工作時必需的營養成分，也是維持人體正常代謝的重要物質，它能防止人體因缺少維生素而誘發多種疾病 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
患高血壓者 。
不宜同食
羊肝：麥仁和羊肝食用會引發中毒 。
食用方法：
【麥仁粥的功效與作用 孕婦吃麥仁粥的功效與作用】煮粥：先把麥仁洗凈放入鍋中加入適量的水煮至8成熟；再把大米洗凈放入鍋中和麥仁一起繼續煮至大米也熟了，粥也粘稠了即可 。
