核心功效
增強免疫、壯陽補腎、補鈣壯骨
泥鰍簡介
泥鰍是鰍科、泥鰍屬鰍類 。體長形，呈圓柱狀，尾柄側扁而薄 。頭小 。吻尖 。口下位，呈馬蹄形 。泥鰍為底棲魚類，棲息于河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層 。晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內 。
功效作用
1、增強免疫，泥鰍中含有很多的蛋白質 ， 在經過胃腸消化之后會被分解為氨基酸，可促進自身的蛋白質合成，增強自身的體力，而體液免疫蛋白的合成則會直接增強免疫力 。
2、壯陽補腎，泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用，因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達到壯陽補腎的作用 。
3、補鈣壯骨 ， 泥鰍富含微量元素鈣和磷 ， 經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏松癥等 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
感冒患者 ， 瘡瘍初起患者，服用安體舒通、氨苯蝶啶及補鉀藥時 ， 高血壓并發腎功能失調時 。
不宜同食
1、茼蒿，如何兩者一起食用的話，茼蒿會影響身體對泥鰍中營養的吸收 ， 對身體的健康有非常不好的影響，而且會影響腸胃蠕動和消化 。
2、狗肉 ， 泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用 。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛 。
3、螃蟹，泥鰍是一種溫性的食物，而螃蟹屬于涼性的食材，泥鰍和螃蟹兩種食物是會相互影響的，如果放在一塊吃的話，很有可能會引起食物中毒的情況 。
4、黃瓜，泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食 。
食用方法
【泥鰍的功效與作用及食用方法 泥鰍的功效與作用】1、泥鰍豆腐煲
把豆腐均分為4塊；泥鰍內臟掏凈沖洗；姜切絲、蔥切蔥花 。將泥鰍兩面略煎后下入砂鍋；再將豆腐、姜絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入蔥花、鹽、蒜稍煮即可 。
2、黃芪泥鰍湯
將紅棗洗凈泡發并去核;黃芪洗凈;瘦豬肉洗凈后入開水中煮約5分鐘，撈出過涼水;泥鰍用開水汆燙，撈出洗凈并去內臟，洗凈擦干水分 。把泥鰍煎成兩面微黃，鏟起裝盤;鍋中加清水，下泥鰍、瘦肉、黃芪、紅棗、姜片;水開后轉小火煲約1個小時，加入鹽、蔥花、蒜末即可 。
