蛋糕在我們日常生活中是最為常見的點心之一，也有不少人會制作出各種各樣的蛋糕 。不過用壓力鍋制作蛋糕卻是很少有人會的 。
現在就讓我們開始學習一下怎么用壓力鍋來制作蛋糕吧 。
材料：雞蛋4只，白糖、食鹽，牛奶200ml ， 低筋面粉500g ， 食用油少許 。
【電壓力鍋做蛋糕簡單做法視頻教程 電壓力鍋做蛋糕】●第一步制作蛋清液
蛋糕蛋糕，怎么能少得了蛋呢?!為了使口感更好，小蘇蘇真材實料地放了4個雞蛋 。首先第一步 ， 開始制作蛋清液，顧名思義，就是要將蛋清和蛋黃分離開 。
開打前蛋清里先放點兒鹽 ， 少量即可 。
糖要分兩次添加 。在開打之前放入少量的鹽和第一勺糖 ， 放鹽的目的是可以突出甜味 。糖可以多方點，為了幸福生活嘛……
沒有打蛋器，用幾根筷子也成,大概打了有5分鐘的樣子，蛋清液打出了均勻稀薄的泡沫，這時候可以放第二勺糖啦 。然后……就接著繼續打吧 。
打了15分鐘，蛋清液變成奶油狀了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來，那就說明打好了 。別小看打蛋清這個過程，它絕對能毀掉一個男人的右手，太累了!
第二步 制作蛋黃面糊
下面就要用到蛋黃了 。先取出低筋面粉，滿滿10勺左右，準備好了 。蛋黃里也不要忘記放糖，這樣甜味比較均勻 。給蛋黃里也放糖,把面粉倒入蛋黃里 。
倒入200ml牛奶,下面開始攪拌面糊 。一定要攪拌均勻 。
注意三：面糊一定要攪拌均勻 ， 不要有顆粒面粉團，否則做出來的蛋糕里會有夾生的面疙瘩 。
第三步 混合蛋清液和蛋黃面糊
接下來要把前面制作好的蛋清液和蛋黃面糊混合均勻 。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會更有韌性 。在混合的時候不要轉圈攪動 ， 直線形的來回拌勻就可以了 。
蛋清蛋黃來合體~
拌勻后面糊可以在攪拌器上掛住些許，這時候就是拌勻了 。接下來等候它的就是電壓力鍋了 。
為了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在高壓鍋內膽里倒一點食用油 ， 轉動內膽讓四周也粘上油，別忘了把多余的油倒出來 。
把面糊倒進高壓鍋之后，記得抖一抖內膽，把面糊里的氣泡抖出來 ， 這樣做好的蛋糕里不會有特別大的空洞，蛋糕才會整體松軟 。
第四步設定電壓力鍋程序
注意：千萬不要放壓力閥 。在烹飪蛋糕的過程中，電壓力鍋其實是起到了烤箱的作用 。壓力閥會使鍋內的壓力增大，阻礙蛋糕膨脹 。在整個制作蛋糕的過程中都不要使用壓力閥.
結束加熱后，電壓力鍋君急切的發出“嘀嘀嘀”的聲音 ， 緊接著就開始自動保溫了 。烹飪用時在35分鐘左右，還是比較快速的 。
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