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絲瓜蛤蜊湯的做法 絲瓜蛤蜊湯的做法簡單介紹

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絲瓜蛤蜊湯的做法 絲瓜蛤蜊湯的做法簡單介紹

【絲瓜蛤蜊湯的做法 絲瓜蛤蜊湯的做法簡單介紹】1、食材：蛤蜊300克、食用油5克、絲瓜100克、小蔥5克、鹽5克、生姜5克、料酒 5克、水適量 。
2、先把蛤蜊沖洗干凈，再加鹽水浸泡兩小時以上 ， 中途可以換兩次水 。
3、把絲瓜削皮，清洗干凈，切成滾刀塊，裝盤待用 。

4、鍋中加入半鍋水，放兩三片生姜 ， 再加一勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊都開口之后撈出沖洗干凈，瀝干水分 。
5、另起鍋，加少量的食用油，倒入絲瓜翻炒至都裹上食用油 。
6、加入半鍋的水，煮開之后再煮兩分鐘 。
7、倒入蛤蜊再次煮開，調入一小勺的食鹽調味，再滴兩三滴香油，撒點蔥花點綴 。

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