1、用料：土雞蛋6個（土雞蛋小 ， 帶殼大概290克）、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓干適量 。
2、蒸蛋糕的做法：首先材料準備好 。倒入1/3的白糖，6個雞蛋 ， 不需要蛋白分離 。白糖一共分三次倒入就可以了 。
3、蛋液也已經打發差不多了，打蛋器感覺阻力比較大了 ， 感覺很濃稠了就可以了 。
【水蒸蛋糕的做法與配方注意事項竅門 水蒸蛋糕的做法和配方全蛋】
4、打發好之后，把面粉慢慢的倒入，面粉要先過篩一遍，就是像炒菜一樣哦 。
5、面粉拌均勻之后，把玉米油也緩緩的倒進來，拌勻 。
6、8寸的蛋糕模具，里面放一張26厘米的油紙，紙上撒上蔓越莓干 。
7、攪拌好的蛋液倒入模具里 。倒好之后震出氣泡 。
8、上面碼一些蔓越莓干裝飾一下 。
9、鍋里的水已經燒開，這個時候把模具放上去，計時20分鐘 。然后再悶三分鐘打開即可 。
10、開鍋啦，沒有回縮的 。小心鍋蓋滴水，開蓋要迅速，從模具里取出 。
