1、食材：羊肋條肉500克 。
【紅燒羊肉做法和配方 紅燒羊肉做法和配方大全】2、配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克 。
3、調料；豆油30克，白酒30克 ， 紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克 ， 蔥段姜片 20克，八角4顆 。
4、將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊 。
5、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈 。
6、胡蘿卜洗凈切成片 。
7、炒鍋上火，舀入豆油燒熱 ， 放入蔥段姜片煸炒出香味 。
8、再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿卜 ， 醬油，煸炒呈紅色即成 。
