1、大米洗凈 ， 在清水中浸泡30分鐘，姜切姜末，小蔥切蔥花 ?；鶉r洗凈去蝦線，加入料酒半勺、鹽半勺拌勻腌制10分鐘 。
2、鍋中放入清水，大火燒開，放入大米煮開后轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌 ， 防止糊鍋 。
3、放入腌好的基圍蝦、姜末繼續熬煮15分鐘，放入幾滴香油、蔥花、鹽半勺攪勻即可 。
【廣東蝦粥的做法 蝦粥的做法】
1、大米洗凈 ， 在清水中浸泡30分鐘，姜切姜末，小蔥切蔥花 ?；鶉r洗凈去蝦線，加入料酒半勺、鹽半勺拌勻腌制10分鐘 。
2、鍋中放入清水，大火燒開，放入大米煮開后轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌 ， 防止糊鍋 。
3、放入腌好的基圍蝦、姜末繼續熬煮15分鐘，放入幾滴香油、蔥花、鹽半勺攪勻即可 。
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