1、用料：魚卵200g、雞蛋2個、干香菇8朵、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量 。
2、魚卵用姜片水先泡會 。
3、香菇用溫水泡開著備用 。
4、洗凈魚卵，去膜，加入適量的姜末 。
5、香菇切片與魚卵混合，雞蛋加入泡香菇的水混合，雞蛋與水的比例為1：1（1:1~1:2之間） 。
【香菇魚卵蒸蛋怎么做好吃 香菇魚卵蒸蛋怎么做】6、將雞蛋加入魚卵香菇中 ， 加入少量鹽、油 ， 請不要過度攪拌，輕柔混合即可 。
7、隔水蒸10分鐘左右，請按分量與容器調節時間火力，最好能用陶瓷蒸，比較不容易老，最好淋一些醬油即可，調味夠也可不加 。
