1、大蒜和小香蔥秋冬在陽臺上種植大蒜和小香蔥是再合適不過了 。大蒜可以種花盆里，也可以用水培來養殖 。將蒜頭擺放在無孔的器皿里，放上一點水，要不了多久，就會發芽 ， 長出苗來 。大蒜可以單獨炒來吃，也可以割了苗配菜 ， 自己在陽臺上種植，取材非常方便 ， 又新鮮 。
2、香菜
對于喜歡香菜的人來說，香菜絕對是火鍋的絕佳搭配 ， 除了吃火鍋，香菜涼拌也是非常好吃的，香菜在菜市場賣價還不便宜，其實咱們可以自己種 。
【適合冬天栽培的十種蔬菜？】準備一點香菜種子，在溫水里浸泡一下 ， 然后揉搓，把種子的外殼挫開，這樣播種后更容易發芽 。
3、茼蒿菜
茼蒿菜非常耐寒，很適合秋冬播種 。茼蒿菜分高桿和矮桿兩個品種 ， 喜歡葉子多的可以選擇矮桿的，喜歡桿子的可以選高桿的 。無論的高桿還是矮桿的茼蒿菜都非常好種，而且茼蒿菜到了春天還會開花，茼蒿菜開花也非常的漂亮哦 ， 很像瑪格麗特菊 。
4、萵苣
萵苣非常耐寒，萵苣的小苗和油麥菜非常的像，萵苣的葉子也可以吃 。在養殖過程中，可以一邊摘葉子，一邊長萵苣苔 。
5、生菜
生菜非常好種，而且樣子也很好看 ， 在陽臺上養上一盆，翠綠的葉片非常好看 。生菜生長迅速 ， 種植時應注意，不要種的太密 。
6、小青菜
新鮮的小青菜非常的可口 ， 小青菜也非常好種，在準備個大花盆，再買個1元的種子，隨便一撒，保持土壤濕潤 ， 很快就會發出小芽來 。為了讓種子早點發芽，播種后，可以用塑料薄膜罩起來，保持濕潤 ， 放在溫暖的地方，可以加快發芽速度 。
7、蘿卜
在寒冷的冬季，人們經常用蘿卜煲湯喝，蘿卜經常與其他食材搭配做出非常好的美味 。農村俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫生開藥方 。蘿卜可以在3度左右的環境中發芽 ， 可以在5度左右的溫度下生長 。經常種的蘿卜有青蘿卜、紅蘿卜，過節的時候包餃子、蒸包子都會用到蘿卜 。
8、雪里紅
雪里紅也是冬季較為常見的蔬菜，俗稱辣菜 。沒錯 ， 到了冬季，天比較冷的時候，家里會腌制咸菜 ， 這雪里紅（我們那里叫做辣菜）就是最好的原材料之一 。即使在冬季比較寒冷的霜凍時節也不會被凍死 。
9、菠菜
冬季嚴寒、氣溫就比較低，能夠在這個時候順利生長的蔬菜 ， 其抗寒性就非常的好 。最典型的蔬菜之一是菠菜 。菠菜的耐寒能力是非常強的，我們村所在的地方 ， 每到冬季，氣溫基本上都在個位數左右 ， 零下的溫度也十分多 。
10、韭菜
適應性很好 ， 不但能耐高溫，還能在零下五度的低溫度中生長 ， 可以在冬天播種，大多數地方冬天都可以正常的生長 。但如果是在寒冷的北方，冬天需要控制溫度 。不需要太多的陽光，一年可以吃四五次 。
