太谷縣是山西省的一個縣級市，位于山西省中部，地處晉冀兩省交界之處 ， 素有“晉商發祥地”之稱 。據史料記載：太谷縣自西周時就有人類居??，至清朝已有两千多年的历?。春秋時期為晉國之邑、北魏置太谷縣，唐宋時期稱為晉陽郡、元明清三代均為縣治 。太谷縣的地理位置是東與北京市房山區接壤，西與山西省太原市毗鄰，南與大同市相鄰，北與北京市延慶縣相連 。太谷縣轄11個鄉鎮***駐地（其中2個為街道辦事處）、19個行政村（其中2個村為自然村）、1處居民委員會、12處企事業單位和2所中學、3所小學 。截至2018年末，太谷全縣戶籍人口為299597人 。截止2019年11月1日零時：太谷縣常住人口267966人 。
【蘋果 太谷縣的特產有哪些？】
1.太谷蘋果
太谷蘋果，山西省太谷縣特產，全國農產品地理標志 。太谷縣位于山西省中部，地處晉冀魯豫四省交界地帶，是著名的“蘋果之鄉” 。太谷被譽為“中國蘋果之鄉”、“中國北方最大的鮮食蘋果生產基地”兩個“國字號”品牌 。太谷蘋果以色澤鮮艷、個大肉厚、果形端正，口感酸甜適口 ， 清香爽口等特點著稱 。早在20世紀80年代，山西省委領導曾到太谷考察并提出了發展鮮食蘋果的指導思想 。
2.太谷大糕
太谷大糕是山西省太谷縣的傳統特色小吃，屬于糕類 。據《山西名點》記載：“大糕，晉人稱其為糖餅，始于唐代 。”據傳，唐明皇李隆基微服私訪途經太谷時品嘗了當地特產太谷大糕后高興地說：“天下唯有此味！”太谷大糕以面粉、糖、棗做成 ， 色如琥珀，香如奶油，甜如蜂蜜，細膩柔軟 。成品色澤雪白、晶瑩透明、味道香甜可口 。
3.羊頭酒
羊頭酒，是山西省太谷縣的傳統名產 。羊頭酒產于山西省太谷縣，以優質高粱、小麥等為原料，采用祖傳傳統釀造工藝釀制而成 。具有色清透明、香氣幽雅、醇和甘美、回味悠長等特點，系清香型白酒 。
4.三道核桃
三道核桃的果實大而圓，形狀美觀，果形呈長橢圓形 。果殼薄而脆嫩、清香、味美 。
