1、雞蛋三明治
做法：
（1）取一片面包片用湯勺將面包中部壓扁 。
（2）將生雞蛋打在面包片上，在戳破雞蛋 。
（3）在雞蛋上放入適量鹽（還可放入蔬菜，火腿腸片，起司）然后蓋上一片面包 。
【好吃的又簡單的早餐 簡單的早餐做法】（4）表面涂上番茄沙司 。
（5）加蓋或保鮮膜放入微波爐，700W，高火1分鐘 。
2、雞蛋餅
做法：
（1）面粉加水調成糊狀，小蔥和香菜洗凈后切碎，生菜洗凈后瀝干水分 。
（2）開中火放上鍋子，鍋中倒一點點油，讓有均勻鋪滿鍋（有油刷的可以刷一遍） 。等鍋微微熱的時候調小火，倒入調好的面糊（鍋切不可燒得過熱，要不然面糊倒入后馬上會凝結不利于攤開），用鏟子把面糊攤開 。
（3）開中火 ， 等面糊結成片狀微微泛白后 ， 敲一個雞蛋，也用鏟子攤開，撒上蔥花，熟芝麻 。
（4）等餅皮完全成型后，翻面 ， 抹上甜面醬，在撒上香菜 ， 蔥花 。
（5）關火，放上生菜，香腸，培根等 ， 卷起來就可出鍋了 。
