1、首先把大蒜搗碎，然后用冷水攪拌之后放入食用鹽、味精和香油等 。
2、把番茄洗凈切成塊狀，雞蛋破皮放入小碗中均勻攪拌后放入少量的食用鹽 。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗凈后待用 。
3、先把番茄放入炒鍋后爆炒，七分熟后加入適量的水 ， 帶水開后，把備好的雞蛋倒入炒鍋中均勻攪拌即可 。
4、用蒸鍋放入適量清水，然后大火猛燒，待水開后，把備好的面條放入鍋中，等待面條七分熟后，把備好的菠菜或者豆芽放入鍋中一種煮，然后等待其煮熟后，撈出放入已經備好的冷水的盆中，根據自己的喜好來決定換水 。
【涼面的好吃做法 有什么制作的步驟】5、把面條放去碗中，加入番茄雞蛋湯和大蒜汁即可食用 。
