寬城滿族自治縣，隸屬于河北省承德市 ， 地處燕山山脈和灤河谷地之間，距承德市區68公里 。全縣總面積1835平方公里 ， 人口31.7萬人 。清朝時為承德縣、肅寧縣和清城縣 。寬城滿族自治縣是中國滿族文化的發祥地之一 。寬城滿族習俗以“八大碗”（滿族的八種特色小吃）最為出名 。在這里可以吃到的特色小吃有：“七寶疙瘩”（豆腐、咸菜、豆泡、豆腐皮）；“八大碗”（豆腐炒肉、豆皮燒雞、炸油糕、炒米糕、炸麻花和糖糕）；“八大碗”（紅燒牛肉面、紅燒獅子頭、清蒸羊肉面、糖醋排骨面 ， 清蒸魚和鍋盔） 。
1.滿族“八大碗”
“八大碗”是滿族宴席上的主要菜肴，也稱為“八大肉”、“八大碗”等，多以紅燒為主 ?！鞍舜笸搿币园朔N特色小吃而聞名 。分別是：清蒸羊肉、清蒸鯽魚、清蒸魚、炒米糕、炸麻花和糖糕 。滿族人把八種食物合在一起 ， 就組成了八大碗 。后來人們逐漸發展成八種食物 。
2.香餑餑
香餑餑是滿族的傳統食品 。其形狀有圓形和方形兩種 。長方形的是用白面和水揉成，長約20厘米左右；圓形的是用白面和水，加白糖、核桃仁、棗泥、花生碎等餡做成 。
一般人吃不了這香餑餑 。在滿族人看來，它比一般食品要好吃得多 。由于香餑餑香甜可口，深受人們喜愛，所以在每年的農歷八月初一以前或中秋節前，都要制作一些香餑餑進行出售，也可以將其作為禮品贈送給親朋好友以及遠方的客人 。
3.承德驢肉火燒
承德驢肉火燒是承德著名的傳統風味小吃 ， 已有200多年的歷史 。據說，當年乾隆皇帝南巡來到承德時 ， 最喜歡吃的就是承德燒肉和驢肉火燒 。乾隆皇帝南下來到承德市時，一到飯點，便吩咐御廚做驢肉火燒以招待御膳 。因乾隆喜歡吃驢肉，故御廚就將制作方法介紹給了承德的廚師們 。
4.寬城牛肉面
【八大碗 寬城滿族的特產有哪些？】寬城牛肉面 ， 一種用牛骨、牛雜為原料，配以花椒、大料等佐料 ， 制成的一種傳統面食，歷史悠久 。
