1、紫菜以紫褐色或紫紅色顏色最好 。
2、注意色澤，以紫紅色為好，色澤發紅則菜質較嫩，如色澤發黑可能是隔年陳紫菜 。
3、注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角 ， 如有小洞，可能是在儲存運輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質量 。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜 。
4、注意陳紫菜，現在市場上有一些不法商販 ， 將隔年陳紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜銷售，買購網小編建議您，可用手絹紙擦上去，紙上就會有油跡 ， 且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味 。
【紫菜顏色是什么樣的好 紫菜顏色是什么樣的好吃】5、另外，在選購時，可從感官上進行觀察，注意是否有霉變 ， 包裝是否結實、整齊美觀，包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容 。
