1、把干扣肉用水泡開，切片 。用一個小勺，按1勺酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例調好汁 。熱油鍋，把干扣肉片放下爆一下 ， 把調好的汁放下鍋，小火，一起燜上15分鐘，大火收汁 。如要扣肉軟一點的 ， 燜的時候可以加長時間 。
【酸甜扣肉的做法 做扣肉的方法】2、注意：注意不要放鹽了，醬油已達到想要效果 。干扣肉一定要用水泡開，這樣既好切，又容易煮 。
1、把干扣肉用水泡開，切片 。用一個小勺，按1勺酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例調好汁 。熱油鍋，把干扣肉片放下爆一下 ， 把調好的汁放下鍋，小火，一起燜上15分鐘，大火收汁 。如要扣肉軟一點的 ， 燜的時候可以加長時間 。
【酸甜扣肉的做法 做扣肉的方法】2、注意：注意不要放鹽了，醬油已達到想要效果 。干扣肉一定要用水泡開，這樣既好切，又容易煮 。
