1、用料：鴨蛋400克 ， 韭菜花250克 ， 雞蛋50克，胡蘿卜50克 ， 木耳(水發)30克，雞精2克，鹽3克，植物油20克，姜5克 。
【黃菜的做法大全 黃菜用什么菜做】做法：
步驟一：鴨蛋、雞蛋取黃打散；
步驟二：胡蘿卜、木耳、辣椒均切成絲；
步驟三：韭菜花切段；
步驟四：油鍋燒熱煎蛋黃，煎成薄片；
步驟五：蛋餅放涼后切條狀；
步驟六：起油鍋爆香姜絲、辣椒，加入木耳、胡蘿卜、韭菜花翻炒幾下 ， 加入調味料后放蛋黃條，混合拌炒至軟即可盛盤 。
2、用料：玉米粒150克 ， 紅蘿卜60克，咸蛋黃2只 ， 蔥1根 ， 油 ， 鹽適量，料酒少許 。
做法：
步驟一：將咸蛋黃蒸熟，搗碎，加入蔥白碎備用；
步驟二：紅蘿卜切丁 ， 加入少許鹽備用；
步驟三：鍋內放入油 ， 燒熱后倒入咸蛋黃泥，爆香 ， 再加入料酒拌勻；
步驟四：倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鐘，撒上蔥花即可 。
3、用料：鹽 ， 黃菜 ， 干辣椒粉，蔥花 。
做法：
步驟一：將黃菜切碎后，炒干水分，蔥切蔥花；
步驟二：鍋里多放一點油，放黃菜 ， 和干辣椒粉，放鹽 ， 黃菜不要炒太久 。出鍋的時候放一點蔥 。
