【柿子要怎么催熟才好吃又脆又香? 柿子怎么催熟又甜又軟】柿子是一種口感軟糯味道甘甜的水果，但多數人購買柿子以后卻感覺它質量很硬，而且嘗一口又酸又澀，一點也不好吃 。其實這時的柿子根本沒有熟透 ， 需要在家中自己催熟 。但是怎樣才能把柿子催熟呢？怎樣才能讓不熟的柿子變得又甜又軟呢？
1、石灰水浸泡
柿子在沒有熟透時間可以用石灰水來催熟，這時可以把適量的石灰加清水稀釋成石灰水，然后把購買回來的生柿子放到石灰水中浸泡半小時左右，然后取出去掉表面的水分，再把它們放在溫暖的環境中，三天以后就會發現柿子已經變軟，再嘗一口也會感覺它的味道特別甜 。
2、開水焯燙
平時還可以在家中用開水來催熟柿子，但是這種方法催熟的柿子保質期短，適合隨催熟隨吃，一次不能處理太多，具體做法是在鍋中加清水燒開，然后把柿子放到鍋中浸泡十分鐘左右，取出再放到溫暖的地方，第二天就能讓它變軟變甜 。
3、涂抹白酒
柿子還可以用白酒進行催熟，平時在購買沒有熟透的柿子以后可以取適量的白酒涂抹在柿子的表面上，然后再把柿子放到可以密封的容器中 ， 然后把口蓋好，放在到溫暖的地方，三四天以后里面的柿子就能完全熟透，而且又軟又甜特別好吃 。
4、低溫催熟
很多人在家中催熟柿子時都會采取提高溫度的方法，卻不知道柿子在低溫的環境中也能催熟，平時購買柿子以后可以用保鮮膜把它包起來，然后放到冰箱的冷凍室中 ， 冷凍一夜在第二天取出放到陽光下曬制，等凍好的柿子全部化開以后，柿子就能熟透，而且能變軟變甜 。
