1、制作食材：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g） 。
2、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點；
【土豆燒牛肉的做法簡單做法 私房土豆燒牛肉的做法】3、鍋內放油，油4成熱時(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時 ， 改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時 ， 就可以把牛肉和土豆撈出了；
4、鍋內少放點油，放蔥花，姜 ， 蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒 ， 鹽 ， 味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉 ， 改成大火 ， 將湯汁差不多靠干時 ， 少淋一點水淀粉，就可以出鍋了 。
