1、沙參粥：取15-30克沙參洗凈，先煎沙參，去渣、取汁；加入50-100克洗凈的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮為稀薄粥 。
2、沙參百合潤肺湯：無花果洗凈，對半剖開 ， 豬瘦肉、北沙參、陳皮、百合洗干凈；所有材料放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味即可 。
3、煎沙參 。按照自己的口味放入調味料 ， 如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了 。
4、涼拌：糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作為調味料 ， 燙熟之后放涼，加入調味料就可以啦！
【沙參如何食用方法 沙參的食用方法】5、沙參心肺湯 。將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋 ， 武火燒沸后轉用文火燉約l小時，這款是湯類的，較為受歡迎 ， 并且也適合平時正餐食用 。
