【糖醋魚做法】1、鯽魚清洗干凈后用刀橫切數刀，鍋中倒入油，待油熱后手拎著魚尾用勺子把油淋在魚身上，使切過花刀處的魚肉往外翻 。
2、整條放入油鍋炸制 ， 注意翻面 ， 兩面炸至金黃撈出，蔥切段，生姜切片 ， 生粉中加入水拌勻 。
3、鍋中倒油放入蔥、生姜、番茄醬 ， 再加入水、油、鹽、白糖 。
4、倒入拌勻的生粉水 ， 煮至粘稠即可，最后將煮好的醬汁均勻倒在鯽魚上面就完成了 。
【糖醋魚做法】1、鯽魚清洗干凈后用刀橫切數刀，鍋中倒入油，待油熱后手拎著魚尾用勺子把油淋在魚身上，使切過花刀處的魚肉往外翻 。
2、整條放入油鍋炸制 ， 注意翻面 ， 兩面炸至金黃撈出，蔥切段，生姜切片 ， 生粉中加入水拌勻 。
3、鍋中倒油放入蔥、生姜、番茄醬 ， 再加入水、油、鹽、白糖 。
4、倒入拌勻的生粉水 ， 煮至粘稠即可，最后將煮好的醬汁均勻倒在鯽魚上面就完成了 。
