【什么叫鷹鯧魚】鯧魚的一種 。鯧魚在我國東南沿海有分布，是一種常見的食用海魚，全身呈銀白色 ， 因此這種海生鯧魚又被叫做“銀鯧” 。體扁骨少肉多且鮮，深受人們的喜愛 。我國東南淡水域也有一種魚叫做“紅鯧魚”的，它體型很像海鯧魚但是背部呈黑色，腹部呈橘紅色 ， 因而得名 。
鷹鯧魚嘴巴前端呈倒勾狀，鯧魚骨柔軟，魚鱗容易刮落 ， 無論煎、炸或清蒸都很美味，是受歡迎的海產類 。挑選的時候要以魚身的彈性、光澤及魚鰓是否鮮紅色為選購的重點 。
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鷹鯧魚嘴巴前端呈倒勾狀，鯧魚骨柔軟，魚鱗容易刮落 ， 無論煎、炸或清蒸都很美味，是受歡迎的海產類 。挑選的時候要以魚身的彈性、光澤及魚鰓是否鮮紅色為選購的重點 。
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