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菜滑肉的做法竅門 菜滑肉的做法

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菜滑肉的做法竅門 菜滑肉的做法

1、食材：花椒粒，姜片片 ， 豬肉250克，紅薯粉（芡粉）300克，絲瓜1根 ， 小蔥1根，水2小碗 。
2、肉切薄薄的片，加入少許姜蒜，鹽和花椒粉，攪拌均勻備用 。
3、絲瓜去皮切厚片 。
4、絲瓜可以這個時候用一點豬油和干花椒翻炒1分鐘，炒了的絲瓜吃起來香一點 。加入3碗清水煮沸騰 。也可以滑肉下鍋完時放入，這樣絲瓜吃起來甘甜一點 。

5、肉片然后加入芡粉，倒入剛沸騰的開水，用筷子使勁攪拌均勻 。
6、轉小火，然后用盛飯大小的勺子 ， 一勺一勺放入鍋里，放完后開中火煮，大約煮幾分鐘 ?；忸伾砂咨D變淺灰色，其浮起來就熟了 。
【菜滑肉的做法竅門 菜滑肉的做法】7、最后調味雞精、鹽，煮一分鐘起鍋 。撒上蔥花即可 。

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