1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆莢70克，小米椒3個 ， 姜1塊，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄欖油少許，水適量，豉油雞汁2湯匙 。
2、甜豆莢對半切開，蒜切片 ， 小紅辣椒切碎、姜切末 。
【牛肉做清湯怎么做】3、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均勻后腌制20分鐘 。
4、鍋中放入適量橄欖油 ， 燒熱后放入牛肉，兩面各煎2分鐘 。
5、煎好的牛肉取出 ， 切薄片 。
6、取湯煲 ， 放入蒜片、紅辣椒和糖 。
7、加入足量水，大火燒開 。
8、放入米粉和甜豆莢，再加入適量豉油 。
9、1分鐘后放入牛肉，繼續煮1分鐘即可 。
