1、燉排骨需要放什么調料 燉排骨適合放哪些調料1、燉排骨可以放食鹽、醋、料酒、姜、蔥等調料，為了保存排骨湯的清香味 ， 不建議放八角、花椒等味道比較濃郁的調料 。蔥，姜，白醋，清燉排骨湯其實只要有這3樣料就足夠了，以蔥姜來去腥增香，外加幾滴白醋來釋放肉中的營養和鮮味物質，這樣湯水才足夠的鮮美，白醋絕對是燉骨湯的絕佳調料 。其他的什么生抽，八角，花椒 ， 味精一類的調料通通都不需要 。
2、燉排骨可以添加的蔬菜有：胡蘿卜、甜玉米、山藥、蓮藕、白蘿卜等 。
3、燉排骨可以選擇砂鍋，砂鍋可以很好地保留排骨本身的清香味 。
4、燉排骨湯不建議放醬油，放醬油會影響湯色 ， 也不要放香辣的調料 ， 放香辣的調料，會影響湯的原汁原味 。
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2、清燉排骨的做法及配料如下：
主料：排骨500g 。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量 。
1、準備排骨，洗凈 。
2、冷水如果，水開后去浮沫 。
3、放涼后再次沖洗排骨 。
4、準備蔥姜適量 。如圖所示 。
5、蔥姜及排骨一同放入燉鍋中 。
6、煮開后再次去浮沫 。
7、去除浮沫后湯很清亮 。
8、小火慢燉2小時后的效果 。
9、出鍋前可以撒點鹽 。
用料：大蔥6段姜4-6片八角2個美極鮮味汁2勺料酒2勺胡蘿卜1根土豆一個排骨1斤半 。
做法步驟：
1、切塊準備齊全 。
2、我先抄了一下水 ， 然后煎一下至金黃即可 。
3、放入土豆，胡蘿卜一起翻炒幾下 。
4、我放入我的高顏值電壓力鍋中，把調料全部鋪上面 。
5、倒入涼白開沒過肉肉，我這是清燉，所以調料就那些八角，味極鮮一點點，主要清淡 。
6、設置燉排骨鍵 。
7、出鍋了 ， 湯好喝，沒有特別濃的味道，排骨肉很爛 。
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3、清燉排骨都放什么調料 清燉排骨都放哪些調料1、清燉排骨放八角、花椒、香葉、食用鹽、味精、雞精、大蔥、大姜、小茴香還有陳皮等調料 。
2、慢火燉3個小時，在最后半個小時的時候可以根據自己的喜好加上一點喜歡的配菜 ， 比如：鐵棍山藥、玉米跟藕塊加胡蘿卜，或者可以放點冬瓜，這樣可以增加排骨的口感，并且食用價值更高 。
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4、清燉排骨放什么調料?燉排骨湯時需要放那些調料啊
燉排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型 。清湯型的放的調料要少，小唬慢燉，主要調料有蔥姜蒜 ， 花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色 。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什么味道，以喝湯為主 。濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加醬油，或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃，湯可以燉菜或煮面 。
清燉排骨有什么料？
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好 ， 在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
2.撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮 。期間放一點鹽 ， 可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了 。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉 。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了 。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟 ?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高 。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感 ， 同時，可以使你的湯味道更鮮美 。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止 。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭 ， 因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些 。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了 。
燉排骨至少要放哪些基本調料？
原料：山藥、紅棗、排骨 。調料：蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞做法：1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，2、排骨和山藥分別飛水撈出，3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可 。
燉排骨怎樣做，需要什么佐料 。越相詳細越好
電飯煲不一定啊 那看是哪種了 比如阿迪鍋啊 蘇泊爾鍋啊 帶這種功能的可以 普通的不行 給你介紹幾種方法 可以試試
排骨的做法 – 排骨是最常見的家常菜之一，那么排骨怎么做呢？排骨的做法有很多種，在這里介紹最常用的排骨做法，詳細的做法如下:
教你三種排骨的做法：
第一種排骨的做法: 排骨燉豆角的做法：配料：排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切蔥姜蒜，少許 。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味 。2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角 。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許 。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉 。4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香 。。
第二種排骨的做法: 梅子蒸排骨的做法：原料： 豬排骨500克（切小塊）蔥兩根（切斷），梅子十粒，鹽、味精、白糖、番茄醬、香油、料酒、淀粉，清水各適量 。制法： 1、將切好的豬排骨與上述調味料拌勻，淹30分鐘 。2、將淹好的材料一同放在蒸盆中，大約蒸50分鐘左右后取出 。3、蔥段排于肉面上，淋上香油即成 。特點： 酸甜可口，穌爛香醇，脫骨滑爽 。高鈣、高蛋白、特別適合老少孕弱者食用。
【清燉排骨需要放什么料,燉排骨需要放什么調料 燉排骨適合放哪些調料】 第三種排骨的做法： 蕓豆燉排骨的做法：主料：排骨500g，蕓豆若干 ， 土豆兩只 輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生姜5片 ， 大蒜若干 作料：鹽、糖、料酒、雞精 做法：把排骨切好以后，放如盆中 ， 擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用 然后把蕓豆和土豆洗凈 。土豆去皮滾刀切塊，蕓豆斜刀切成3-4厘米段 。放如盤中備用 。大蔥也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮 。（大蒜可以多剝幾粒，以為燉好的大蒜又軟有懦非?？煽冢瞎貏e愛吃了）把桂皮和大料也備好 。接著就開火啦…… 把鍋燒熱，有條件就多放些油，我們先要把排骨炸一炸 。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了 。我油沒放太多（還是節約點了），所以要稍微翻炒一下 ， 讓它炸得比較均勻 。等排骨變色了就可以起鍋，瀝出油放在一邊待用 。油不用盛出，我們接著炸土豆和蕓豆哈 。說是炸 ， 已是炒，沒多少油了 翻炒，感覺熟了就可以盛出了 。油要瀝掉哦 。然后鍋里放入一些底油，燒熱 。把桂皮和大料放入 ， 抄出香味 。把準備好的大蒜、生姜和大蔥也放入鍋中，炒出香味 。不好意思這張沒拍清楚，一時半會也不好重拍，將就看哈 把炸好的排骨、蕓豆和土豆都放入鍋中 。加適量鹽、糖、雞精和料酒，翻炒均勻 。往鍋里加入清水 ， 大概能沒住鍋里的菜就可以了 。大火燒開 。燒開以后關小火，蓋上鍋蓋開始燉…….燉至土豆軟爛入味幾可以了 。大概10-15分鐘 。廚房飄滿了香味…… 起鍋吧
蒜香排骨的做法：
原料： 豬小排骨750克，蒜末、料酒、醬油、糖、嫩肉粉各適量 。制作： 1． 豬小排骨剁成7厘米長的段 ， 洗凈，瀝干水分 。2． 排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘 。3． 烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內烤20分鐘，熟后取出即可.
教你叉燒排骨的做法：原料: 排骨. 叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙 。做法: 1、排骨洗凈，在表面劃井字紋，抹干身備用 。2、將腌料充分拌勻成厚漿狀，均勻涂在肉排表面，放置2-3小時 。3、送進中火之h爐中h至表面金黃熟透即成
涼瓜排骨的做法：
原料：豬肉排280克、……>>
清燉排骨需要放什么調料
主料：排骨500g
配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒
調料：海天黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許
【做法】
玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
2.鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現浮沫 ， 排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3.加入三大勺黃豆醬；
4.再加入白糖；放入姜片和燉煮包 ， 加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰后，轉小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續煮10分鐘 ， 根據個人口味調入適量鹽即可 。
燉排骨要放哪些調料?。?
燉排骨是最常見的一道菜 。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等 。輔料不同，味道亦不同 。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴 。材料：蔥 ， 姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮 醋：為了出骨頭里的油 ， 鈣那些小玩意兒的 。炒的時候少放點就行，別出味了 。糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個道理，同上，出味了你負責 。鹽最后放就行（也不用太后了） 。其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了 。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去 ， 倒水的時候用開水，別用涼 。燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表 。大體上，燉的時間越久越好 。。。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，是很少，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯，那排骨了，就再加工一下了，當然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了 。舉例:排毒養顏的 茶樹菇燉排骨 原料： 茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等 。做法： 1、干茶樹菇泡發，排骨塊狀； 2、茶樹菇和排骨飛水； 3、將茶樹菇 ， 排骨 ， 枸杞，紅棗一起放入鍋燉，最后放入茄子； 4、耐心的燉吧，要是能搞“ *** 最好”（就是燉很長時間，長夜漫漫都過去了）,最后調味 。
燉排骨至少要放哪些基本調料
食材明細
排骨適量
香菇適量
蔥段適量
姜片適量
蒜適量
干辣椒適量
醬油適量
鹽適量
花椒適量
糖適量
大料適量
醋適量
1排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分 。
2準備蔥段姜片蒜，干辣椒，花椒大料 。
3香菇提前泡發，剪成小朵備用 。
4熱鍋中放油 ， 放入花椒大料干辣椒 。
5放入排骨，大火翻炒 。
6放入醬油，糖 ， 繼續翻炒2分鐘 。
7加水沒過排骨，放入蔥姜蒜，香菇 ， 淋少許醋并放入適量鹽 。
8大火燒開后，轉中小火燉一個小時左右 。
9大火收汁后盛出裝盤即可 。
燉排骨或骨頭湯時放入什么調味品
1、根據經驗，骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水 ， 把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材 ， 比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身 。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可 。最后放鹽，不必再放味精了 。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美 。
3、有醫學專家說在水燒開后可適量加醋 ， 醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭 ， 慢火熬它兩個小時就可以喝了 ， 這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
如何燉排骨湯才能肉爛骨穌？
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。撈出來后，再燒好開水 ， 把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮 。期間放一點鹽，可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了 。
這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉 。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精（嘿嘿，不建議加味精?。。。。??？梢猿鲥伭?。
希望采納
燉排骨需要放什么材料
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克 ，
調料：花生油20克，鹽3克 ， 味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段 ， 姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇凈浮沫 ， 倒入陶器 ， 轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口 ， 再燉至排骨酥爛脫骨 ， 裝碗上桌即可 。
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5、清燉排骨的正確方法與配料清燉排骨的正確方法與配料如下：
主料：豬肋排1200克、開水適量、大蔥6段、姜4-6片、八角2個 。
輔料：美極鮮味汁2勺、老抽2勺、鹽3克、料酒2勺 。
1、豬肋排斬塊，洗凈，冷水下鍋 ， 煮到水開再煮10分鐘，去掉浮沫 ， 這個過程是飛水 。
2、飛水的湯水倒掉不要，肋排撈出，用熱水沖洗干凈 。
3、肋排重新下鍋，加入熱水 ， 沒過肋排（不要加冷水） 。
4、加入蔥段、姜片、八角，料酒，蓋蓋子中火煮開后改小火煮約1小時左右 。
5、最后加一勺鹽即可出鍋 。
