苦瓜洗凈 ， 對半切開，去除瓜瓤，切成薄片，加入鹽腌制5分鐘，雞蛋打入碗中，放入鹽拌勻 ， 鍋中倒油，燒熱后放入苦瓜炒1分鐘撈出，再在鍋中加入適量油，油溫燒至7成熱，放雞蛋液炒熟，放入苦瓜、鹽調味即可 。
苦瓜的做法
苦瓜炒臘肉
【苦瓜的做法 苦瓜怎么做】
食材：
苦瓜，臘肉 ， 紅椒，姜
苦瓜炒臘肉的做法：
1.臘肉清洗干凈，放入鍋中煮30分鐘，然后撈出放涼 。
2.將煮好的臘肉切成薄片 。
3.苦瓜對半切開 ， 去除瓜瓤切片，紅椒切絲 ， 姜切姜絲 。
4.鍋中倒適量油，油溫燒至7成熱，放入臘肉和姜絲煸炒，再放生抽，放入苦瓜炒至斷生，加入紅椒炒半分鐘，最后調入雞精半勺即可 。
苦瓜炒蛋
食材：
苦瓜，雞蛋，鹽，雞精
苦瓜炒蛋的做法：
1.苦瓜清洗干凈，然后對半切開 ， 去除瓜瓤，切成薄片放入碗中，加入少許鹽腌制5分鐘左右 。
2.雞蛋打入碗中，放入一小勺鹽攪拌均勻 。
3.鍋中倒油，燒熱后放入苦瓜炒1分鐘撈出 。
4.再在鍋中加入適量油，油溫燒至7成熱，放雞蛋液炒熟，放入苦瓜、鹽調味即可 。
