1、米、面、玉米,不同主食適合不同人群,如何吃得更健康?搭配發科學 健康 一點
米
除了平日吃白米飯，還可以增加豆類和粗糧還有薯類，一起來煮米飯，更 健康。
一般可以選擇的有紅米 ， 黑米，糙米，小米，燕麥，紅薯，玉米，南瓜，綠豆，煮米飯時，隨心意增加其中的一種或者好幾種 。
煮飯時，在電飯煲中加入少許食用油和白醋，煮出來的米飯更香甜，富有光澤還彈牙 。
面
對于面食，主要吃面條，餃子，包子，面包，蛋糕或者自己做餅吃 。想要吃得 健康 ，吃面食時，除了精面，可以選擇蕎麥面條，全麥面包等，另外吃餃子，面條，包子時，可以加陳醋或者沾陳醋吃，有利于消化 。
玉米
認為玉米最 健康 的吃法是煮 。
煮玉米吃時，留玉米須和最后一層皮一起煮，能夠保留玉米的營養成份，玉米須本身煮水喝時有利尿消水腫的作用 。
也可以將玉米切塊煲湯，同胡蘿卜一起煲排骨或筒骨都是不錯的選擇 。
將玉米掰成一粒一粒的，開水中燙熟后，做蔬果沙拉，也很 健康。
米 ， 面，玉米均為主食類，如有減脂需求需注意主食在一餐中的份量比例不宜過多，增加蔬菜的種類和份量 。
剛出生時喝奶，長大點吃流食 ， 最有勁頭的時候開始吃粗糧，到老又開始吃軟的食物 。我們人在每個年齡段都是特別的，因此 養生 要根據不同時段的身體機能進補不同的食物，而且吃法也有講究，正確的吃法能讓營養翻倍 。
不同年齡要學會進補不同食物
20歲：打下 健康 基礎——粗糧、瓜果蔬菜不能少
年輕時候不注意 ， 到老了就受罪 。走上工作崗位后，應該為未來幾十年打下扎實的 健康 基礎 。
每天吃400~500g谷類食物，把細糧和粗雜糧混合吃是最好的；
保證魚、禽、肉、蛋的量在200~250g；奶類不低于300ml；
每天攝入蔬菜和水果各400g左右 。
30歲：讓自己渾身有勁——多吃堅果，鮮榨果汁更營養
人到了30歲，就得學會在工作、照顧孩子和社交之間合理安排 。這時候人最容易疲勞，因此要及時補充能量 。
橙黃色蔬菜和水果、鮮棗、獼猴桃、堅果類；
養成以白開水代替酒精飲料和甜飲料的習慣；
用鮮榨果蔬汁飲料代替酒精飲料，會更加 健康。
40歲：預防慢性病——瓜果蔬菜加運動
這個時候 ， 我們的身體機能肯定沒有年輕時候好 ， 很多從年輕時候積累的病就開始顯現 。如果這時候不注意飲食，很容易出現肥胖等慢性病 。
特別注意控制能量的攝入 ， 減少進食脂肪和糖類，鹽控制在每天6g以內；
增加蔬菜、水果、海產魚類、奶制品 。
養生 食物該怎么吃？方法沒選對，營養丟了一大半！
養生 ， 除了要根據不同年齡進補不同食物，還要知道正確的吃法 。水果蔬菜吃法簡單，也容易消化 。所以我們就以比較堅硬的食物舉例，看看堅果、五谷怎么吃最營養 。
芝麻、小麥、玉米
《營養圣經》里講，南瓜子、葵花籽、芝麻各一份，搭配三份亞麻籽，每天早上起來取一湯勺磨碎食用 ， 基本滿足所需 。
就 健康 而言，搭配的均衡更重要，主食主要是補充碳水，補充能量，增加飽腹感，我們現在的生活以米面為主，適當的補充粗糧對消化系統特別好 ， 但是能夠補充營養的方式很多，想要減肥的群體對于主食的攝入要少，用蔬菜水果替代
主食里哪個養胃？哪個營養最多？哪個養人？不同人不同選擇，別吃錯了！
主食是一餐里面不可或缺的部分，它承載了人們大部分身體的供能 。米、面、谷、薯，在日常飲食當中帶給我多少次味蕾和精神上的愉悅 。不同的主食相對比 ， 從營養、 健康 、適宜人群方面帶你重新認識主食！
大米、小麥、玉米誰的營養更多些？
讓我們先看三種主食營養價值表：
通過三個表格[1] ， 三大主食所富含的營養素來看，玉米的營養價值非常高 ， 米和面的差距并不巨大 。所以，“養人”當然要數玉米了 。
米飯、面食、玉米不同人群不同選擇
大米怎么吃更 健康 ？
《中國居民膳食指南2016》建議，一般成年人每天應該吃250~400克（干重）的谷薯類食物 。但是 ， 要配合200——300大卡的運動消耗 。
大米：入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，被譽為“五谷之首” 。古時 養生 倡導“晨起食粥”以生津液，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥 。大米一般人群都適用，但是也有一些朋友不適宜吃精米（白米飯） 。
不適合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美國一項針對6.4萬華人女性糖尿病發病率的研究發現，在為期5年的觀察，常吃“白米飯”的華人女性患病幾率高，每天進食300克（6兩）以上白米者比每天吃200克（4兩）以下者患病風險高78% 。
營養師總是建議糖尿病患者不吃單一的大米飯，精米飯當中主要成分是淀粉 ， 餐畢后會快速升高血糖 。除了糖尿病患者，還有三高人群、脂肪肝患者都需要在兩個維度上進行控制，一個是攝入量，一個是復雜度，要有技巧的吃 。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必須要減少主食的攝入，最低可以減少至150g/每天 。吃米飯本身不能導致人的發胖 ， 而是攝入過多高油、高脂的食物 ， 所有食物熱量想疊加，人們消耗量太少而吃的過多 。對于肥胖者或者減肥者，要配合運動和合理飲食，控制白米飯攝入量，恢復正常身材 。也就是說吃白米飯是容易長胖的 。
調查表明，中國人全谷物攝入量僅占主食總攝入量的3%~7% 。每天主食中，我們可以豐富主食的種類，在白飯當中放入粗糧，如糙米、小米、燕麥、蕎麥，以及雜豆類，如紅豆、綠豆、扁豆等，粗糧的比例可以占到1/3到1/2 。所以少吃精米飯，和粗糧與雜豆配合吃吧 。
面食怎么吃更 健康 ？
面 ， 其養胃生津之力雖弱于大米 ， 但是益氣充形效果卻勝之大米 。面如果經過發酵 ， 其滯氣之性就會大為減輕，更助于人體消化 。
以面條為例，面條雖沒有經過發酵，但過水不會滯腸胃，質地柔軟，有助于腸胃消化吸收，降低胃壁的磨損率，還有養胃氣的功能 。所以，吃面食是養胃滴 。
不適合吃面的人群：
過敏人群
即有食物變態反應的患者，少部分人對小麥當中的植物蛋白質過敏，導致身體組織或器官產生強烈反應，容易引起皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和過敏性休克 。所以，我們要知道自己的過敏源同時也要有顧及他人忌口的意識 。
胃食管反流及消化性潰瘍愈合期患者：
對于這種疾?。種莆桿岱置謔親鈧饕鬧瘟拼朧?。面食本屬于酸性食物，吃面條反而會增加胃酸分泌，同理也不利于胃潰瘍的恢復，所以吃干飯為宜，
精白面粉加工程度高于全麥等面粉，營養程度較低 。我們吃面的時候要注意控制攝入量，適量吃；其次要多樣化，同時要配合其他粗糧和營養蔬菜同食，減少“面+土豆絲”類型的“碳水+碳水”的吃法 。
面食怎么吃更 健康 ？
國內外營養學家給予玉米很高的評價，因為玉米的營養成分比較全面，同時玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，這樣人體腸道內的致癌物濃度會降低，毒腐物質也會減少 。對于健身的人來講，玉米是非常重要的主食 。
什么人不適合吃玉米
肝硬化/食道靜脈曲張患者：
為了防止食物劃破食管粘膜下擴張彎曲的靜脈從，此類患者要避免吃玉米，減少吃粗糙堅硬的食物，吃含粗纖維少的食物 。這時稀飯和面條就更好一些 。
胃潰瘍患者：
胃潰瘍不宜多食玉米，應該將強攝取食物的易消化，并且要含足夠的熱量、蛋白質和維生素，玉米，是屬于粗糧，不宜消化，此時吃干飯是比較好的選擇 。
玉米最為推薦是煲湯和蒸食，煲湯和蒸食較比煮玉米會留存更多的營養物質 。制作玉米粥會損失一部分維生素，同時，糖的指數比其他吃法要高，糖尿病人不建議選擇；蒸煮玉米的時候最好不要丟掉玉米須，它有較好的降壓、利尿，抗氧化作用 。
[1]大米、小麥和玉米哪種營養價值最高?[J]. 糧食加工, 除了大米、白面、玉米
小米、紅薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食選擇哦
主食是一餐里面不可或缺的部分，它承載了人們大部分身體的供能 。米、面、谷、薯，在日常飲食當中帶給我多少次味蕾和精神上的愉悅 。不同的主食相對比，從營養、 健康 、適宜人群方面帶你重新認識主食！
大米、小麥、玉米誰的營養更多些？
讓我們先看三種主食營養價值表：
通過三個表格[1]，三大主食所富含的營養素來看，玉米的營養價值非常高，米和面的差距并不巨大 。所以，“養人”當然要數玉米了 。
米飯、面食、玉米不同人群不同選擇
大米怎么吃更 健康 ？
《中國居民膳食指南2016》建議 ， 一般成年人每天應該吃250~400克（干重）的谷薯類食物 。但是 ， 要配合200——300大卡的運動消耗 。
大米：入脾、胃、肺經 ， 具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，被譽為“五谷之首” 。古時 養生 倡導“晨起食粥”以生津液，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥 。大米一般人群都適用，但是也有一些朋友不適宜吃精米（白米飯） 。
不適合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美國一項針對6.4萬華人女性糖尿病發病率的研究發現，在為期5年的觀察，常吃“白米飯”的華人女性患病幾率高，每天進食300克（6兩）以上白米者比每天吃200克（4兩）以下者患病風險高78% 。
營養師總是建議糖尿病患者不吃單一的大米飯，精米飯當中主要成分是淀粉，餐畢后會快速升高血糖 。除了糖尿病患者，還有三高人群、脂肪肝患者都需要在兩個維度上進行控制，一個是攝入量，一個是復雜度，要有技巧的吃 。
肥胖者
肥胖和超重的朋友 ， 必須要減少主食的攝入，最低可以減少至150g/每天 。吃米飯本身不能導致人的發胖，而是攝入過多高油、高脂的食物，所有食物熱量想疊加，人們消耗量太少而吃的過多 。對于肥胖者或者減肥者，要配合運動和合理飲食 ， 控制白米飯攝入量，恢復正常身材 。也就是說吃白米飯是容易長胖的 。
調查表明，中國人全谷物攝入量僅占主食總攝入量的3%~7% 。每天主食中，我們可以豐富主食的種類，在白飯當中放入粗糧 ， 如糙米、小米、燕麥、蕎麥，以及雜豆類，如紅豆、綠豆、扁豆等，粗糧的比例可以占到1/3到1/2 。所以少吃精米飯，和粗糧與雜豆配合吃吧 。
面食怎么吃更 健康 ？
面，其養胃生津之力雖弱于大米 ， 但是益氣充形效果卻勝之大米 。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助于人體消化 。
以面條為例，面條雖沒有經過發酵 ， 但過水不會滯腸胃，質地柔軟，有助于腸胃消化吸收，降低胃壁的磨損率，還有養胃氣的功能 。所以，吃面食是養胃滴 。
不適合吃面的人群：
過敏人群
即有食物變態反應的患者，少部分人對小麥當中的植物蛋白質過敏，導致身體組織或器官產生強烈反應 ， 容易引起皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉和過敏性休克 。所以，我們要知道自己的過敏源同時也要有顧及他人忌口的意識 。
胃食管反流及消化性潰瘍愈合期患者：
對于這種疾病，抑制胃酸分泌是最主要的治療措施 。面食本屬于酸性食物，吃面條反而會增加胃酸分泌，同理也不利于胃潰瘍的恢復，所以吃干飯為宜 。
精白面粉加工程度高于全麥等面粉，營養程度較低 。我們吃面的時候要注意控制攝入量，適量吃；其次要多樣化，同時要配合其他粗糧和營養蔬菜同食 ， 減少“面+土豆絲”類型的“碳水+碳水”的吃法 。
面食怎么吃更 健康 ？
國內外營養學家給予玉米很高的評價，因為玉米的營養成分比較全面，同時玉米中谷胱甘肽有抗癌的作用；玉米中所含的纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物 ， 這樣人體腸道內的致癌物濃度會降低，毒腐物質也會減少 。對于健身的人來講，玉米是非常重要的主食 。
什么人不適合吃玉米
肝硬化/食道靜脈曲張患者：
為了防止食物劃破食管粘膜下擴張彎曲的靜脈從，此類患者要避免吃玉米，減少吃粗糙堅硬的食物，吃含粗纖維少的食物 。這時稀飯和面條就更好一些 。
胃潰瘍患者：
胃潰瘍不宜多食玉米，應該將強攝取食物的易消化，并且要含足夠的熱量、蛋白質和維生素，玉米，是屬于粗糧 ， 不宜消化，此時吃干飯是比較好的選擇 。
玉米最為推薦是煲湯和蒸食，煲湯和蒸食較比煮玉米會留存更多的營養物質 。制作玉米粥會損失一部分維生素 ， 同時，糖的指數比其他吃法要高，糖尿病人不建議選擇；蒸煮玉米的時候最好不要丟掉玉米須，它有較好的降壓、利尿，抗氧化作用 。
[1]大米、小麥和玉米哪種營養價值最高?[J]. 糧食加工, 2014(3):36-36.
除了大米、白面、玉米
小米、紅薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食選擇哦
米 ， 面，玉米都是屬于主食，米和面屬于精糧，主要含有淀粉，維生素、膳食纖維、礦物質等較少，而玉米屬于粗糧，含有較多的膳食纖維、維生素等營養成分 。
主食主要提供碳水化合物，是人體所需能量的主要來源 。主食對我們的身體 健康 是非常重要的，長期主食攝入不足，會引起營養不良，損害身體 健康。
米和面，同等重量所含有的營養成分差不多，選擇吃米還是吃面更多都是飲食習慣決定的，比如南方人更喜歡吃米飯，而北方人更喜歡面食 。
但是主食不要只吃米飯或者面食，可能營養不均衡 ， 應該還以一部分的粗糧代替，比如玉米、燕麥、薯類、雜豆類等粗糧 ， 粗糧更容易產生飽腹感 。
玉米可加速腸部蠕動，避免患大腸癌，還能有效地防治高血脂、動脈硬化、膽結石等 。因此 ， 患有肥胖癥、高血脂、糖尿病、便秘的人應多吃粗糧 。
個人感覺吃粗糧比細糧 健康
細糧粗糧一起吃，會更有營養 ， 對身體會更好
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2、玉米是主食類嗎玉米是主食類 。主食是人體所需能量的主要來源 。由于主食是碳水化合物，特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物都是主食 。
玉米：
玉米，為禾本科植物，是日常主食類食物之一，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等多種營養成分 。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上 。而且玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5~10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高 。
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3、玉米可以當主食嗎?玉米是可以作為主食吃的 。玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助于腸胃健康 ， 并且可以幫助順利排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用 ， 并且對減肥瘦身非常有好處 。成熟后的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對減肥也很有幫助 。
可以 。玉米不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質、微量元素，而且口感軟糯香甜，深受人們喜歡 。以玉米代替主食，不僅可以為身體提供能量，還能促進身體的物質代謝 。主食，是食物中碳水化合物的主要來源，也是人每頓飯都離不開的食物 。
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4、玉米算主食嗎 玉米算主食嗎
你們知道玉米算主食嗎？玉米是一個不錯的食物，很多女性朋友吃它來作減肥，小孩子把玉米當成零食來食用，也可以當做主食，那么玉米算不算主食呢？下面和我一起來了解一下玉米算主食嗎？
玉米算主食嗎1
一、玉米是主食 。
玉米的功效與作用：
1、減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一 。
2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用 。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁 ， 因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用 。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關 。
4、增加記憶力、
抗衰老 刺激大腦細胞 ， 增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能 。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化 。
5、明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用 ， 可以吸收進入眼球內的有害光線 。
6、促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等 。
主食： 主食是指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源，因為主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，所以用淀粉作為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食 ， 玉米的營養成分較為全面，一般含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養，玉米中還富含大量的礦物質鎂 。
玉米算主食嗎2
1、玉米是屬于主食的 ， 主食是指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源 。由于主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食 。一般來說，主食中多含有碳水化合物 。
2、谷類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品 。在農村，這些谷類食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上 ， 而城市居民也超過50% 。
3、玉米不僅富含豐富的’維生素、纖維素、蛋白質、微量元素，而且口感軟糯香甜，深受人們的喜歡 。以玉米代替主食 ， 不僅可以為身體提供能量，還能促進身體的物質代謝 。
4、玉米的營養價值要高于大米等谷物類 。玉米含糖量比大米低，而纖維素含量卻相當于大米的10倍 。正是因為玉米能夠加快消化速度，很容易導致同時攝入的營養成分，在胃腸中停留的時間縮短 ， 有些還未來得及吸收，就被排出體外 。
5、因此 ， 如果長期把玉米作為主食，便會導致身體對蛋白質、微量元素的吸收 。現在市面上的黏玉米比較暢銷，除了口感較甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化 。消化功能較差者可選擇吃黏玉米 。
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5、玉米可以當主食嗎玉米是一款不錯的食物，很多愛美的女性把玉米當成減肥的主要食物，而很多小孩子則把玉米當成零食來食用，更有甚者是把玉米完全當成了主食，但如果把玉米當主食了，每餐都吃上一個到兩個 ， 這樣會不會對身體有什么不好影響呢？下面具體來了解下是否可以把玉米當成主食的相關問題 。

玉米可以當主食，但要注意以下幾點問題：
1、單從做主食的角度來講，每周食用玉米最好在3次以內，且最好配上適量米飯和蔬菜，以保證營養的均衡 。
2、玉米的營養價值要高于大米等谷物類 。玉米含糖量比大米低 ， 而纖維素含量卻相當于大米的10倍 。正是因為玉米能夠加快消化速度，很容易導致同時攝入的營養成分，在胃腸中停留的時間縮短，有些還未來得及吸收，就被排出體外 。因此，如果長期把玉米作為主食 ， 便會導致身體對蛋白質、微量元素的吸收 ?，F在市面上的黏玉米比較暢銷 ， 除了口感較甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化 。消化功能較差者可選擇吃黏玉米 。
3、中醫理論認為吃玉米的頻率和吃法都是有講究的 。通常每周吃2到3次為宜，對于煮玉米，最好是干稀飯搭配，每頓不要超過半棒玉米 ， 再搭配一些米飯或粥類 。如果將玉米粒碾碎 ， 直接放到大米或小米中煮粥 ， 把玉米中的高分子變成低分子 ， 利于消化吸收 。這種情況下 ， 可以適當增加食用次數 。
玉米其實營養價值還挺高的，甚至不比大米差，但也不代表說每天都可以吃，而且有時候玉米的蒸調方法也是有關系的，并且玉米的種類也比較多，有些品種不是所以的人群都適合食用的，好像甜玉米含糖量比較高，不太適合糖尿病患者食用，所以大家在把玉米當主食的同時要注意上述問題 。
可以 。玉米不僅富含豐富的維生素、纖維素、蛋白質、微量元素 ， 而且口感軟糯香甜 ， 深受人們的喜歡 。以玉米代替主食，不僅可以為身體提供能量，還能促進身體的物質代謝 。主食，是食物中碳水化合物的主要來源，也是人每頓飯都離不開的食物 。碳水化合物主要來源于大米、粳米、小米、玉米、小麥、青豆、豌豆等 。
玉米營養價值：
玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1% 。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上 。淀粉主要存在于胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分 。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的 。
【玉米是主食嗎,米、面、玉米，不同主食適合不同人群，如何吃得更健康？】值得注意的是，特種玉米的營養價值要高于普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多 。
