1、如何辨別正宗老母雞?在農村，對于所謂的老母雞一般是指農戶喂養了一年以上的母雞，基本上是農戶留著下蛋吃或者孵小雞用的，多會以喂食麥麩、玉米面子和青菜等為主，由于農戶多以散養方式喂養，因而這類老母雞往往就會運動量比較大 ， 也會吃些野草、蟲子等食物！不過其體重并不高，一般也就2.5斤左右！而關于老母雞的分辨方法，其實我們是可以根據一些特征進行判斷的 ， 下面簡單聊一下：
老母雞會多出一個“小腳趾” 。
根據正常的養殖情況來看，一般農戶喂養的雞達6個月以上時就會多長一個小腳趾，也就是說一只成年的雞往往會有五趾 。一般當年的母雞第五趾只是個小凸起，而2年左右的母雞會長尖尖的，而對于四五年的老母雞一般第五趾就會有5公分左右！由于這類雞喂養的時間比較長些，也因此一般會多為土雞！而其爪子看上去也會比較細且鋒利，再一個就是腳上魚鱗狀的皮會比較顯粗老厚實些！
老母雞會有積油 。
當我們買老母雞時，也可以用手去捏母雞肚子下方處，一般如果會明顯感覺有積油，而且摸上去非常松軟，那么這只雞應該就是老母雞了！
老母雞的皮膚泛黃 。
一般來說，老母雞由于喂養時間長，吃的是五谷雜糧和青菜為主，其皮下就會油多而導致膚色泛金黃 。如果是養殖場的話由于喂養時間短且以飼料為主，雖然皮鞋也有油但比較少且顏色比較淡，因而膚色會泛白！
以上僅為個人見解，雖然老母雞的功效挺多，但對于剛生完孩子的產婦來說并不適合食用，這是因為老母雞會含有豐富的雌激素，如果產婦喝多了就可能會抑制催乳素，從而造成乳汁不足或無奶的情況！
辨別正宗老母雞，一觀毛色 。二、爪子 。爪子上出現不規則的鄰痕:1、羽毛：如果是帶毛的雞，很容易辨別出是不是母雞，再看羽毛厚實、光滑而且雜毛少的就是好的老母雞 。
2、雞冠：雞冠大而且摸著比較柔軟，顏色紅潤的就是好的老母雞 。
3、眼睛：如果是活雞，看母雞的眼睛是不是有神 ， 健康的雞，眼睛都是有神采的 。
4、爪子：因為生長的時間長，老母雞的腳皮厚而粗糙 ， 爪子也很鋒利，腳底的肉墊厚，而且在四個爪子上面還有一個小突起的 ， 皮膚光滑，泛青微微發黃，沒有血點或傷痕的是健康正宗的老母雞 。
1、羽毛：如果是帶毛的雞，很容易辨別出是不是母雞，再看羽毛厚實、光滑而且雜毛少的就是好的老母雞 。
2、雞冠：雞冠大而且摸著比較柔軟，顏色紅潤的就是好的老母雞 。
3、眼睛：如果是活雞，看母雞的眼睛是不是有神，健康的雞，眼睛都是有神采的 。
4、爪子：因為生長的時間長，老母雞的腳皮厚而粗糙，爪子也很鋒利，腳底的肉墊厚，而且在四個爪子上面還有一個小突起的，就是老母雞 。
5、皮膚：皮膚光滑，泛青微微發黃，沒有血點或傷痕的是健康的老母雞 。
看摸母雞的肚子，如果肚子油脂積累豐富，這是超過一年甚至更久的老母雞，年齡少的則沒有豐富的油脂，這也是隨著養殖時間的推移之后，雞在進食積攢的脂肪，母雞的脂肪都是在肚子下面 ， 是很容易辨別和觸摸到的 。也可以觸摸雞屁股，老母雞的屁股都是向外有明顯的凸出部分，這也是老母雞的一種特征之一 。
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2、怎么辨別老母雞挑選老母雞三招
立冬之后，許多人家都開始買老母雞，煲老雞湯進補 ， 不過，在買老雞時，許多人常常是花了老雞的錢 ， 買回來的卻不是老雞 。那么，如何識別老母雞呢？下面我教大家識別老母雞三招：
一看雞冠 。老母雞的雞冠一般比較大，而且 ， 雞冠軟綿綿的，色澤不太鮮艷 。如果是這種雞冠，可初步確定是老母雞 。
二看雞爪 。老母雞的雞爪比較鋒利 ， 再有老母雞的雞腿上的皮比較粗、老，如果是這種雞爪，可初步確定是老母雞 。
三摸雞屁股 ?？匆粋€雞是不是老母雞 ， 可用手摸雞屁股，老母雞的屁股突起部分比較大 。如果是這種雞屁股，可初步確定是老母雞 。
識別老母雞三招：
一看雞冠 。老母雞的雞冠一般比較大 ， 而且，雞冠軟綿綿的，色澤不太鮮艷 。如果是這種雞冠，可初步確定是老母雞 。
二看雞爪 。老母雞的雞爪比較鋒利，再有老母雞的雞腿上的皮比較粗、老，如果是這種雞爪 ， 可初步確定是老母雞 。
三摸雞屁股 ?？匆粋€雞是不是老母雞，可用手摸雞屁股，老母雞的屁股突起部分比較大 。如果是這種雞屁股 ， 可初步確定是老母雞 。
如果雞冠、雞爪、雞屁股都符合老母雞的特征，就可以確定是老母雞 。
別別是不是老母雞 ， 也可以看它的腳掌，還可以開他的雞頭跟嘴，畢竟勞動普及的話還有身體上的東西是看得出來啦，有的時候看肚子，他肚子上面沒毛證明這個即使老母雞他已經付過data卡他的早知的話它的角長的話是跑的多的話肯定是上面非常的結實 ， 而且有好多的老繭
看雞腳上三個腳趾的粗糙程度，越粗糙的就越老 ， 還有在三只腳趾上有個小的，在附近有個小指 。小指越長年就越多 。再注意下雞的嘴部老化程度 。以及毛色 。
看雞腳桿，很細的就是土雞（家里放養的）；而很粗的就是用精飼料喂出來的 。
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3、怎么區分公雞與母雞 。求解!公雞的雞冠大而直立，母雞的雞冠小而扁平；
破開肚子母雞肚肚的油很多，公雞和母雞明顯會少很多；
破開肚肚母雞的肚肚里有可能有蛋或未成形的蛋，公雞是不可能有的；
看雞的PP,母雞的PP很肥很大，公雞的PP比母雞的明顯?。?
看爪子 ， 公雞的爪子比較大比較長比較強壯，母雞的爪子稍短，單個爪子也比較短 。
看爪子上的指甲 ， 公雞這么好斗指甲肯定很長來欺負其他公雞，母雞要挖洞洞刨土生蛋，指甲肯定磨粗磨短了 。
【母雞屁股為什么那么大,如何辨別正宗老母雞？】雞冠很紅的是公雞 ， 雞屁股那的較長，整體比較好看，毛整齊 ， 細長，而母雞的毛比較圓，
公雞的顏色鮮艷 ， 雞冠大 。
你好，看雞冠
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4、我家雞屁股下腹怎么會外紅腫大,現在有一只嚴重了,蹲著不能走路?_百 …我家雞屁股下不怎么會外紅腫大，現在有一只嚴重了蹲著不能走路 。建議找收益看一下或者是
如果全群都這樣了,可以考慮是法式囊腫 。如果個體發生的話,看看籠舍是否墊物過硬 。
所有的雞都是這樣那問題比較嚴重 ， 有雞瘟的可能性，建議盡快找專家檢查 。
你找當地的丫獸醫看看，應該可以解決問題,不是什么大病,趕快行動吧！
雞子太肥了 。殺吃了！
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5、為什么煲湯一定要用老母雞?挑選老母雞三招
眾所周知 ， 老母雞是生小孩過后非常好的進補食物，許多人家都開始買老母雞，煲老雞湯進補，不過 ， 在買老雞時，許多人常常是花了老雞的錢，買回來的卻不是老雞 。那么，如何識別老母雞呢？下面我教大家識別老母雞三招：
一看雞冠 。老母雞的雞冠一般比較大 ， 而且，雞冠軟綿綿的，色澤不太鮮艷 。如果是這種雞冠，可初步確定是老母雞 。
二看雞爪 。老母雞的雞爪比較鋒利，再有老母雞的雞腿上的皮比較粗、老 ， 如果是這種雞爪，可初步確定是老母雞 。
三摸雞屁股 ?？匆粋€雞是不是老母雞 ， 可用手摸雞屁股，老母雞的屁股突起部分比較大 。如果是這種雞屁股，可初步確定是老母雞 。
如果雞冠、雞爪、雞屁股都符合老母雞的特征，就可以確定是老母雞，放心買就是了 。
你說的是對的
在日常生活中 ， 人們喜歡燉老母雞吃 ， 總以為老母雞營養價值高，其實這是不正確的 。
雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等 。而童子雞的肉里含蛋白質較多 ， 老雞的肉里含蛋白質少 。這是因為仔雞的雞肉占體重的60％左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高 。再者仔雞的肉里含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收 。童仔雞肉經蒸煮之后 ， 雞纖維便分離 ， 變得細嫩、松軟適口，而老雞的雞肉只占體重的40％左右，多數的脂肪和彈性結締組織 。彈性結締組織是一種不溶于水彈性蛋白質，質地堅韌不易嚼碎，經160度高溫蒸煮后會變成不可溶性的膠質，只能被人體吸收很少的一部分，所以說仔雞比老雞營養價值高 。
老母雞的肉質更緊，如果是直接用來炒著吃的話會覺得老，口感不夠好 。更適合用來煲湯一些 。
而且老母雞的生長時間久，慢慢熬才能讓它的營養成分更好的散出來 ， 以供人體吸收 。
