1、江團是什么魚?江團魚
學名叫“長吻鮰(鮠)” ， 因其吻部較一般魚長，故學名稱為長吻鮠 。長吻鮠是中國特有的名貴淡水魚之一 。又稱“鮠魚（音：wei yu）” 。湖北俗稱“回魚”，川西稱之為“江團” ， 有人說它與鰣魚、刀魚、江河豚并稱為長江“四鮮” 。又稱“肥淪”、“白吉”、“肥頭魚” 。
英文名：longnose catfish 。
江團魚
1簡介
江團魚體延長，前部平扁，后部側扁，下身略帶粉紅，粗長，腹部膨隆 ， 尾呈側扁 。吻圓突，口腹位有須四對 。眼?。邐?br />鱗，淺灰色 。是肉食性淡水魚類 。長年生活在河流和江口底層 。長江中下游地區 。岷江流域部分地段均有 。夏冬季節在深水區生活 。陰歷4、5月份沿長江洄游中攬
食 。肉味鮮美，天然者價格昂貴 。大者可達1米以上 。近年養殖者增多，個頭較小，價格也較適中 。
這種魚只見于大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度 。
【江團是什么魚類,江團是什么魚?】其碩大厚實的膘，可干制成“魚肚”，系名貴菜肴 。長吻鮠體形近似錘形，身體灰白或灰黑色 ， 周身光滑無鱗 ， 粘液豐富 。背鰭和胸鰭均有一根具自衛功能的硬刺 。
武漢有道名菜叫做“豆瓣江團魚”，細膩好吃，味辣 。川西犍為縣五通橋鎮，這里是個大鎮，離岷江不遠 。每逢達官貴人來到，主人必享之于“江團魚” ， 是岷江名貴魚種 ， 極為好吃 。
江團魚一般為1500-2500克，少數個體可達10公斤 。春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，正是品嘗的最佳時令 。
江團魚
蘇東坡曾寫詩贊它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人” 。詩中道出了江團魚的特別之處：肉質白嫩 ， 魚皮肥美 ， 兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多 。
2垂釣編輯
每年3–11月均可垂釣 。而7–9月更好 。垂釣江團魚釣竿4–5米抗拉力強不易折斷的手竿或海竿 。釣線應選用8號以上尼龍線 ?？蛇x用伊勢尼8-11號魚鉤 。釣點應選擇沿江邊陡坡回游窩 。時間一般早8–10時和下午4–6時為好 。雨天整日可釣 。
釣餌可選用小蝦、蚯蚓、螞蝗、小泥鰍等，以大爪蝦最好 。[1]
垂釣方法：
1、活蝦釣法：此法先用黑蚯蚓穿在鉤上在回游水中釣蝦，一旦浮漂沉入水中，是蝦吃食，應即將線繃緊，江團魚見有蝦在活動，常即撲上吞食，調頭向逆流中游去，即可提干釣上江團魚 。
2、移位釣：這種釣法必須使用穿心墜 。腦線長度一般可30厘米左右 。最好站在碼頭或駁船上 。如系逆水甩竿 ， 將鉤甩至釣點后放線 ， 墜沉至水底后，用手拽住釣線，不松不緊使墜在水中隨水流移動，誘魚咬鉤 。如戲順水甩鉤，鉤沉底后可適當橫拉，或放線使墜鉤順水移動，誘于魚咬鉤 。
3、定位釣：如水底雜物較多，可將鉛墜改用螺母 。用棉線拴結 。將竿甩出至水中，順流至釣點，墜沉底后將線繃緊，待于魚咬鉤，如無反應 。提竿再甩 。
掌握天候對釣江團魚，甚重要 。一般，近海的江段、江口退潮時，水急旋渦多，江團魚集聚吃食 。雷雨時江團魚興奮，活動頻繁，吃食兇猛均是釣江團魚的良好時機 。
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2、江團魚是什么魚江團魚一般指長吻鮠，又名鮰魚 。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱“鮰老鼠”、四川名“江團”，貴州則喚之為“習魚” 。
擴展資料：
長吻鮠分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主 。在40°N以北的淺水水域，包括西歐的法國、英國東部、挪威西部、俄羅斯的西伯利亞、美國的阿拉斯加和加拿大等國和中國的黑龍江水系和新疆的額爾齊斯河均有分布 。
石首鮰魚指產地在石首、名字叫石首的長江鮰魚 。
參考資料:百度百科:長吻鮠
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3、江團是什么魚?江團魚 ， 學名叫“長吻鮰(鮠)” ， 因其吻部較一般魚長 ， 故學名稱為長吻鮠 。長吻鮠是中國特有的名貴淡水魚之一 。又稱“鮠魚（音：wei yu）” 。湖北俗稱“回魚”，川西稱之為“江團”，有人說它與鰣魚、刀魚、江河豚并稱為長江“四鮮” 。又稱“肥淪”、“白吉”、“肥頭魚” 。
江團魚產于平羌三峽魚窩，學名長吻鮑，肉鼻在前，嘴在頭下，無硬刺 。畏光，喜居深巖穴，以水生昆蟲，小雜魚、巖漿為食 。
擴展資料：
境內江團魚屬全國唯一的粉紅類，白里透紅，比其它江河所產的牛皮江團魚更高一籌 。肉質細嫩，味道鮮美，肥而不膩，是席上珍品，有"千里送名魚，皇家席上珍"之說 。
蘇軾詩贊江團："芽姜紫醋灸銀魚，雪碗擎來二尺余，尚有桃花春氣在，此中風味勝純鱸" 。
鮰魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品 。富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收，對改善組織營養狀態和加速新陳代謝，抗衰老和美容有療效 。
江團魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效 。
參考資料：長吻鮠 百度百科
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4、江團魚(長吻d)是淡水魚還是海水魚如題，江團就是淡水魚類并非海魚學名
鲿科Bagridae鮠屬Leiocassis魚類
下圖為長吻鮠Leiocassis longirostris，俗稱鮰魚，肥沱，肥王魚
體長，吻錐形，向前顯著地突出 ?？谙挛?，呈新月形，唇肥厚，眼小 。須4對，細小 。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉 。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色 。
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5、江團是什么魚?江團是長吻_，屬鯰形目 ， _科 ， _屬，又名_魚，它俗稱江團魚、肥坨魚、肥王魚 ， 淮南人又稱淮王魚 。因為它的鼻子比其它魚長，所以被稱為長鼻子 。主要分布于長江干流部分河段和主要支流下游水域 。一般個體重量為1.0-5.0kg，為中型魚類 。江團是中國特有的名貴淡水經濟魚類 。
長吻_分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主 。長吻_為底層魚類 。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活 。白天多潛伏于水底或石縫內，夜間外出尋食 。覓食時也在水體的中、下層活動；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬 。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食 。長吻_屬溫水性魚類 ， 生存溫度為0～38℃，生長適溫為15～30℃，pH范圍6.5～9.0，最適pH7.0～8.4，不耐低氧，當池塘水質溶解氧低至2.5毫克/升時，則會浮頭 。長吻_營底棲生活，喜集群、畏光 。20世紀70年代以前，所有的漁業都依賴河流，人工養殖始于80年代，由于長期過度捕撈，該物種的生態資源已經嚴重枯竭 。它們大多在池塘、籠子和工廠里養殖 。
長吻_肉嫩刺少，口感爽滑，非常鮮美，歷來被作為朝廷貢品 。民間有“不食江團，不知魚味”之說 ， 特別是長吻_的鰾十分肥厚 ， 干制成魚肚是享譽中外的珍肴 。其肉嫩味鮮美 ， 富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7% ， 脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品 。此魚最美之處在帶軟邊的腹部 。而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚 。湖北省石首市所產的“筆架魚肚”素享盛名 。它膠層厚，味純正，色半透明，制作工藝獨特 ， 干制品的外形和鑲嵌在鰾內的一個美麗的自然圖案 ， 對著光源照看，與屹立在石首市城里的筆架山酷似 ， 由此得名“筆架魚肚” ， 并有“此物唯獨石首有，走遍天下無二家”之說，實屬食中之珍 。
江團魚學名長吻鮠，又名鮰魚 。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團"，貴州則喚之為"習魚" 。
江團高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品 。富含生物小分子膠原蛋白質 ， 是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收，對改善組織營養狀態和加速新陳代謝，抗衰老和美容又療效 。
擴展資料：
長吻鮠體長，吻錐形 ， 向前顯著地突出 ?？谙挛?nbsp;， 呈新月形，唇肥厚，眼小 。須4對，細小 。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒 ， 脂鰭肥厚，尾鰭深分叉 。
體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色 。長吻鮠體色灰白，各鰭灰黑，吻錐形，向前突出，眼小，有四對須 。屬肉食性底層魚類，喜夜晚捕食 。
生存溫度0～38℃ ， 最適生長水溫25～28℃，20℃以下攝食減少、生長放慢；耐低氧與家魚相近；性成熟期為3齡，雄魚比雌魚個體大，每年4～6月產卵 。
參考資料：百度百科—江團
江團是一種主要生活在長江水系的河魚，又名_魚、長吻_等名 ， 具有很高的食用價值，已實現人工養殖 。長吻_(Leiocassislongirostris)屬鯰形目，_科，_屬，又名_魚 。不同的地方，_魚有不同的叫法，上海稱“_老鼠”、四川名“江團”，貴州則喚之為“習魚” 。長吻_體長 ， 吻錐形，向前顯著地突出 ?？谙挛?，呈新月形，唇肥厚，眼小 。須4對 ， 細小 。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺后緣有鋸齒，鰭肥厚，尾鰭深分叉 。體色粉紅 ， 背部稍帶灰色 ， 腹部白色 ， 鰭為灰黑色 。
