1、麂子肉的食用方法與禁忌麂子為鹿科哺乳動物,那么麂子肉怎樣食用呢?麂子功效怎樣?接下來請跟著我了解麂子肉的食用方法吧 。麂子肉的食用方法黃燜麂子肉1、把麂子肉切成方塊后,用清水漂洗 。鍋上火,注入油下入辣椒 。煸抄香后下蒜,姜片煸抄,再加麂肉,注入清湯,加鹽,草果,改為文火加蓋燜熱 。黃燜麂肉,色澤紅亮,麻辣飄香 。2、將麂肉切成小方塊,用清水漂洗干凈 。3、炒鍋上火,注入菜籽油,燒至七成熱,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒 10分鐘,注入肉清湯,加鹽、草果和白糖,移至微火上,加蓋燜熟即成 。鹽和糖宜先加 。待麂肉燜至七成爛,再加入鹽和白糖,小火燜 20分鐘左右即可,既能入味,肉質又軟嫩成形 。紙包麂子肉1、工藝:包卷炸;口味:原本味;菜系:清真菜;功效:清真菜 ;主料:麂子肉 300克;輔料:香菇(鮮) 100克 竹筍 100克;調料:鹽 5克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 2克 蔥汁 10克 姜汁 10克 花椒 15克 香油 5克 花生油 50克 各適量;2香菇洗凈用水漲發待用;另準備玻璃紙30*30厘米見方的12張;3、麂肉(選用麂子后腿肉)剔去筋,改刀為0 。3厘米粗的長條,4、用精鹽、胡椒、白糖、味精、蔥姜汁、花椒腌漬20分鐘 。5、香菇擠干水分,鮮筍去皮,切成與麂肉同樣大小的長條 。6、將玻璃紙擺放在墩上,每張紙上放三條麂肉,三條香菇,三條鮮筍將其包裹7*12厘米的日字形的長方塊 。依次將12張玻璃紙包完 。7、炒鍋置于旺火上,注入花生油,六成油溫時,依序放入紙包麂肉,約炸2到3分鐘,紙包充氣起,即可撈出瀝去油,裝盤,趁熱上桌 。8、上桌時,由服務員給客人每人夾一包至座碟中,由客人自己解包 。解包時的陣陣香氣使食者倍感新鮮,熱烘衛生 。麂子肉的食用處理方法把麂子肉切成方塊后,用清水漂洗 。待用 。可以煲湯、火鍋、黃燜等 。麂子肉的禁忌1、哪些人不能吃麂子肉一般人群均可食用 。先兆流產患者不宜食用 。2、麂子肉的適用人群一般人群均可食用 。3、麂子肉的食用禁忌
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2、為什么夾麂子要撒鹽?還有麂子呢、年前我去抓的時候還有人在山上放電貓 。一打聽才知道人家剛裝好電的時候那幾天每晚都有野兔野豬這些家伙呢，麂子就更不用說了，那個多呀，只是這些家伙用夾得話不容易 ， 因為山上面到處是路一米以內有好幾條野獸走過的路呢 ， 這樣放夾不如用電來的快 。
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3、能用鹽引誘麂嗎?不能
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4、夾麂子要注意哪些首先找大山，有大山的地方必定有麂子，在這里我就要說清楚了找到大山就不急了 。然后到山腳看下山型，找那些比較矮的小山，山谷比較多，樹木比較矮 ， 矮樹比較密集的地方 。找到這些特點的山后找個視線比較好的，高點的地方再看山型，如果有小溪那就是穩的啦找到離麂子的成功率有百分之80以上 ， 沒小溪也不要急，在看那些比較密集的矮樹林，從密集中找稀疏，稀疏的地方必定有麂子活動，離找到麂子的成功有率百分之70 。找到麂子活動的地方后不要急慢慢來不能亂走免得到處是腳?。?蹲在地上看腳印看麂子往那個方向走的，有時候能看見麂子把路邊的那些樹葉吃掉了，找到路不能很快下定論，必須到旁邊在尋找麂子的主路，（主路的主要特征就是腳印特別多有麂子啦的屎 ， 而且屎很新鮮，看屎的新鮮度來判斷麂子活動時間的長短） 。確定后就開始下夾子，下夾子比較有講究最好洞挖深點，大概10公分深，挖好洞后開始放夾子（本人用的都是6寸夾子，而且要把夾子加工一下把夾子里面磨平）夾子鎖片盡量往下放點 ， 為什么呢,因為麂子腳骨頭很脆，放下點的話麂子踩下去夾能到麂子腳更上面去不容易逃脫，放好夾子然后先把夾子旁邊蓋干樹葉，蓋好后在把挨在地表上的那層灰把它弄出來蓋在樹葉上（提醒一下不要在放夾子的地方弄最好走遠點弄）弄好后在鋪細籬笆 ， 然后在蓋地表灰最后根據夾子前面的情況，把放夾子這個地方恢復到原來的樣子，收尾最關鍵了哈哈 。這是本人自創的方法，弄些麂子吃的草，拿回家用榨汁機榨成汁用瓶子裝好帶到山上去 ， 放好夾子后，走的時候倒在夾子旁邊！
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5、用鹽誘麂子要化成鹽水嗎?【夾麂子為什么要放鹽,麂子肉的食用方法與禁忌】不用 。經查詢麂子的相關資料得知 ， 麂子喜歡吃鹽 ， 所以用鹽誘麂子用鹽即可，不需要化成鹽水 。鹽里面還有大量的植物營養元素和碳水化合物，而且它們的水分和無機鹽也特別的豐富 。黃麂吃鹽可以讓他們的身體得到更多的營養 ， 這樣他們的毛發也會變得更多 。
