1、蒸魚干如何做 蒸魚干做法1、食材：魚干200、泰椒4個、紅辣椒絲適量、豆鼓半勺、蔥適量、姜適量、核桃油2勺、料酒2勺子 。
2、將魚干用溫水浸泡3到4個小時 。
3、準備好食材，將蔥切段備用 。
4、將浸泡好的魚干洗凈，去水裝盤備用 。
5、將蔥、姜切成絲狀、泰椒切成塊狀，放入魚盤內 。
6、將適量豆鼓、紅辣椒絲、料酒放入魚盤內 。
7、將魚盤放置蒸鍋中，蒸25到30分鐘即可 。
8、在蒸好的魚盤內撒上綠蔥花、香菜葉即可 。
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2、蒸魚干怎么做好吃法超下飯的蒸魚干
小酌一杯、怎么能少得了下酒菜呢？今天推薦一個款超簡單的蒸魚干給大家
用料
魚干 5-6只
姜絲 20克
豆豉 3勺
蒜瓣 3瓣
超下飯的蒸魚干的做法
這個是我家鄉自己曬的魚干 。拿回來之后一直放冰箱里面 。先把它拿出來解凍，然后加入醬油、油、料酒調下味 。
水開后，放到鍋里蒸 。大火蒸10-15分鐘即可
上鍋后，淋上熱油即可 。（或者不淋也可以喲）一道超級簡單的蒸魚干就完成了，喜歡可以試一下喲
【魚干蒸多久比較好,蒸魚干如何做 蒸魚干做法】小貼士
最好挑大小差不多的魚干一起蒸，這樣熟的比較均勻
香辣蒸魚干
朋友自家的魚塘養的羅非魚，年前干塘曬了不少的魚干，送了一些過來，趁新鮮趕緊做了吃
用料
魚干 2個
姜蒜小米辣生抽白砂糖料酒 適量
香辣蒸魚干的做法
我們這里很多這種羅非魚，天氣好很多人都會買來曬魚干
魚干用熱水浸泡30分鐘 ， 感覺沒有那么硬身了 ， 取出去掉魚頭后斬塊 ， 平鋪盤子 ， 撒上適量白砂糖 ， 姜絲小米辣蒜泥(我今天忘了放蒜泥了)淋上少量料酒，淋上生抽花生油
蒸鍋燒開放入中火蒸制15分鐘出鍋撒上蔥花可以開吃啦
2個人搞定一盤啦，角落獨剩一塊，別急，我繼續消滅它(๑¯ω¯๑)
主料
小魚干200
輔料
料酒適量
姜適量
糖適量
小蔥適量
油適量
步驟一

1.準備好小黃魚干
步驟二

2.魚干用清水浸泡30分鐘，漂凈.
步驟三

3.大些的魚干撕小塊
步驟四

4.放入蒸盤，加姜片，蔥段
步驟五

5.加黃酒，
步驟六

6.撒些糖
步驟七

7.淋些植物油
步驟八

8.隔水蒸10分鐘左右即可.
烹飪技巧
1.浸泡魚干的時間不用太長 ， 魚皮回軟，容易清洗就可以了 。2.蒸魚的時候不用上保鮮膜，直接蒸 ， 這樣魚干容易松軟好吃 。3.如果魚干是淡的，就要加些鮮抽或者鹽 ， 比較入味 。
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3、做法大全家常要多長時間,蒸魚干怎么做才好吃怎么蒸嫩用料
魚干 一條
生姜 一顆
辣椒 一根
蔥白 適量
生抽 兩勺
耗油 兩瓶蓋
油 適量
蒸魚干的做法
將魚干放清水中泡十五分鐘至軟，洗干凈切半裝盤備用
將生姜切絲 ， 辣椒切圈，蔥白切絲，把生姜絲鋪在魚干表面，淋入生抽和耗油
鍋里放適量水，魚干入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚干表面
鍋洗干凈倒入適量油 ， 開火煮熱淋在魚干表面即可
蒸魚干是比較常見的家常菜，魚干的營養價值也比較高，雖然曬成魚干以后會有一定的營養流失 ， 但是在補充高蛋白方面的效果依然比較出色，在蒸之前要用水泡發一下，這樣能夠去除里面的咸味 。在蒸的時候可以放入其他的輔料，比如說番茄 ， 火腿腸等等 。
做法一材料小魚干300克，胡椒、蔥姜蒜、料酒適量 。做法魚干泡發去咸味 。用胡椒粉、蔥姜蒜、料酒混合涂抹魚身 。
上鍋蒸10分鐘即可食用 。
做法二材料鮮魚，1條，姜片25克香菇25克 ， 黃酒15克，白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量，胡椒粉少許
做法將魚刮鱗去腮 ， 內服洗凈；
將魚放入場盤里放蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片，再加黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂魚身上上籠用旺火蒸約15分鐘，出籠后，淋上麻油即可 。
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4、魚干要蒸多久才熟魚干要蒸15-20分鐘才熟 。在蒸干魚之前，需要把干魚放到清水里浸泡一段時間，建議浸泡1小時 ， 能使魚肉更加軟嫩 。在蒸的時候，能放入適量蔥、姜、料酒，能有效去除干魚當中的魚腥味 。
魚干要蒸15-20分鐘才熟 。在蒸干魚之前，需要把干魚放到清水里浸泡一段時間 ， 建議浸泡1小時 ， 能使魚肉更加軟嫩 。在蒸的時候，能放入適量蔥、姜、料酒，能有效去除干魚當中的魚腥味 。
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5、蒸魚干要放點什么,蒸多久?要蒸15分鐘 ， 要放姜、蒜、干辣椒、豆豉提香，方法如下：
準備材料：魚干半條、姜、蒜2瓣、干辣椒2個、豆豉20克、白糖1/2茶匙、醬油1小勺、鹽1茶匙、蔥花少許 。
一、準備所需材料，如下圖所示：
二、將魚干切成小塊，輔料剁碎 ， 如下圖所示：
三、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味，如下圖所示：
四、將炒香的姜蒜鋪在魚干上，如下圖所示：
五、加入少許的白糖、醬油，如下圖所示：
六、放蒸鍋內大火蒸15分鐘 ， 如下圖所示：
七、最后撒上蔥花即可，如下圖所示：
