1、高壓鍋是哪位高人發明的啊~~法國物理學家丹尼斯·帕潘在1681年出版的著作中向人們介紹： “最老、最韌的牛肉也可變成鮮嫩無比的精肉 。”這是因為他在1679年發明了產生蒸汽熱量快速烹調食品的密封鍋 。當時這種鍋就以發明者命名 ， 叫 “帕潘煮鍋” 。此即壓力鍋，俗稱高壓鍋 。帕潘壓力鍋用生鐵制成，有密封的鍋蓋，可將水加熱成很熱的蒸汽溫度高達130 。C 。溫度越高，滲透到食物中的速度越快，從而縮短了烹調時間 。
帕潘發明壓力鍋時，正在英國皇家學會工作，奉學會理事會之命于1680年開始著書，說明壓力鍋 。理事會的成員們還在1682年8月品嘗了帕潘用壓力鍋煮出的食物，食后大加贊揚 。
但由于這種鍋散熱不均 ， 壓力調節有問題，時有爆炸事故，因此在很長一段時間內不受人重視 。到了1807年 ， 制做罐頭儀器的先驅尼古拉·阿佩爾在為拿破侖軍隊研究便于戰時供給 ， 不易腐敗的食品時，又重新對壓力鍋產生了興趣 。阿佩爾先用壓力鍋煮好食物，然后放入瓶內密封 ， 可保存較長時間不變質 。19世紀末，小型壓力鍋廣為人們利用 ， 在水果、蔬菜的加工儲存方面發揮作用 。1917年美國農業部宣布加壓裝罐是低酸食品唯一安全的加工法后，壓力鍋大為風行 。
早期的壓力鍋較笨重，鍋蓋用翼型螺帽固緊，后來出現了輕質合金鍋 ， 鍋蓋也日漸改進，現在的壓力鍋，鍋身與鍋蓋皆有凸緣 ， 旋緊后便互相鎖牢，鍋蓋內有密封墊圈，保持不透氣，鍋蓋上有安全閥 ， 以防爆炸 。
使用壓力鍋不僅可以縮短烹調時間 ， 用水較少，同時比一般烹調法更能保持食物的維生素和礦物質含量 。尤其在高海拔地區更為有用 ， 可解決由于大氣壓低而造成沸點降低的難題 。
在瓦特高效率蒸汽機問世之前，事實上也早有很多人在研究制造蒸汽機了 。如公元前720年埃及哲學家西羅，1612年法國機械師德戈 ， 1698年薩物雷 ， 還有狄賽戈里耳、紐可門等不下數十人 ， 其中派朋也是其中的一個，但他研究蒸汽發動機對人類的貢獻反而不及他因此發明的副產品———壓力鍋 。
在17世紀末葉，年輕的法國人派朋在倫敦研究蒸汽發動機，他對蒸汽鍋爐的研究，引發了他對烹飪用壓力鍋的發明 。他發明的蒸煮鍋是圓桶狀的，上面有一個能扣緊的蓋子和一個自動安全閥 。這個安全閥也是派朋的發明 。1679年，派朋為皇家學會做現場表演，用這種鍋烹制了一些食品，大建筑師C·雷恩覺得這食物美味可口 ， 建議派朋寫一本小冊子介紹這鍋的用法和特點 。派朋寫道：“這種鍋能使又老又硬的牛、羊肉變得又嫩又軟 ， 并能保護菜和肉的香味和營養 ?！钡钡蕉未髴鹌陂g，這種鍋才在需要考慮節約問題的家庭主婦中普及起來 。
現在，壓力鍋早已出現在千千萬萬個家庭的廚房中，但誰也不曾想到它卻是一位年輕法國人于300多年前的一項“不務正業”的發明 。
高壓鍋是在1681年發明的,發明人是法國的醫生兼物理學家和機械師丹尼斯·帕平 。
300多年以前，法國青年醫生帕平因故被迫逃往國外 。他沿著阿爾卑斯山艱難跋涉，打算去瑞士避難 。帕平一路上風餐露宿，渴了找點山泉喝，餓了煮點土豆吃 。
有一天，帕平走到一座山峰附近，他覺得餓了，于是找了一些樹枝，架起篝火，又煮起土豆來 。水滾開了幾次，土豆依然不熟 。為了肚子，他無可奈何地把沒熟的土豆硬吃了下去 。這件不給他的印象深極了 。
【是誰發明了高壓鍋,高壓鍋是哪位高人發明的啊~~】幾年后，帕平的生活有了轉機，他來到英國一家科研單位工作 。阿爾卑斯山上的往事，他仍記憶猶新 。他找來了許多參考書，查算了山的高度 。一連串的問題在帕平腦子里翻騰：物理學上的什么定律能夠解釋這個現象？水的沸點與大氣壓有什么關系？隨后，他又設想：如果用人工的辦法讓氣壓加大，水的沸點就不會像在平地上只是攝氏100度，而是更高些，煮東西所花的時間或許會更少 。
可是，怎樣才能提高氣壓？
帕平自己動手做了一個密閉容器，他要利用加熱的方法，讓容器內的水蒸氣不斷增加，又不散失 ， 使容器內的氣壓增大，水的沸點也越來越高 ?？墒?，當他睜大眼睛盯著加熱容器的時候，容器內發出咚咚的聲響 。帕平嚇壞了，只好暫時停止試驗 。
又過了兩年，帕平按自己的新想法繪制了一張密閉鍋圖紙 ， 請技師幫著做 。另外帕平又在鍋體和鍋蓋之間加了一個橡皮墊 ， 鍋蓋上方還鉆了一個孔 ， 這樣一來，就解決了鍋邊漏氣和鍋內發聲的問題 。帕平把土豆放入鍋內，點火，冒氣，10多分鐘之后，土豆就煮爛了 。然而 ， 他仍不滿足，煮雞行不行？煮排骨行不行？
1681年，帕平造出了世界上第一只壓力鍋——當時叫做“帕平鍋” 。他邀請英國皇家學會的會員們來參加午餐會，實際上是對壓力鍋進行“鑒定” 。帶著高高白帽子廚師，當著眾多科學家的面 ， 把幾只活蹦亂叫的雞宰了，塞進壓力鍋里，然后架到火爐上 。那些滿腹經綸的專家一杯茶還沒有喝完，一盤盤熱氣騰騰、香味撲鼻的清蒸雞，已經擺在他們的桌上了 。哈哈！雞肉全爛熟了，雞骨頭也軟了 。“這是在變魔術嗎？”這此老資格的、又愛挑眼的科學家們被折服了 。從此 ， 帕平和高壓鍋一起，名揚四方 。
高壓鍋是在1681年發明的,發明人是法國的醫生兼物理學家和機械師丹尼斯·帕平 。
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2、高壓鍋誰發明的?17世紀末葉，年輕的法國人派朋在倫敦研究蒸汽發動機，他對蒸汽鍋爐的研究，引發了他對烹飪用壓力鍋的發明 。他發明的蒸煮鍋是圓桶狀的 ， 上面有一個能扣緊的蓋子和一個自動安全閥 。這個安全閥也是派朋的發明 。1679年，派朋為皇家學會做現場表演 ， 用這種鍋烹制了一些食品，大建筑師C·雷恩覺得這食物美味可口，建議派朋寫一本小冊子介紹這鍋的用法和特點 。派朋寫道：“這種鍋能使又老又硬的牛、羊肉變得又嫩又軟，并能保護菜和肉的香味和營養 ?！钡钡蕉未髴鹌陂g，這種鍋才在需要考慮節約問題的家庭主婦中普及起來 。
現在，壓力鍋早已出現在千千萬萬個家庭的廚房中，但誰也不曾想到它卻是一位年輕法國人于300多年前的一項“不務正業”的發明
發明高壓鍋的是法國物理學家、數學家、發明家丹尼斯·帕平
http://www.baidu.com/s?wd=%B7%A2%C3%F7%B8%DF%D1%B9%B9%F8&cl=3
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3、是誰發明了高壓鍋 是哪位發明了高壓鍋1、高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的，起初只是作為消毒用具 。
2、高壓鍋，也叫壓力鍋、壓力煲 。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好 。不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的 。帕平既是一位醫生 ， 又是一位物理學家、機械工程師 。扎實的物理、機械理論知識 ， 是他發明高壓鍋的可靠基礎 。
3、法國人德尼·帕潘（1647—1712） ， 做過惠更斯的助手 。1675年，帕潘來到英國，同羅伯特·玻義耳一起工作 。1680年他被選入皇家學會 。1681年 ， 他發表文章介紹“蒸煮器” ?！罢糁笃鳌笔窃诿芊馄髅笾杏盟蠊穷^而使其軟化的裝置 。正如我們所知道的那樣，水在高壓下煮時，沸點較高，這樣便增強了水的溶解力 。
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4、高壓鍋是誰發明的高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的 。帕平既是一位醫生，又是一位物理學家、機械工程師，扎實的物理、機械理論知識，是他發明高壓鍋的可靠基礎 。
高壓鍋
高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具，通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，以加快燉煮食物的效率 。
用高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用高壓鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
高壓鍋的優點在于省時及節能 ， 缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害，其起初只是作為消毒用具 。
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5、高壓鍋是哪國人發明的高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕斯卡發明 。
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高 。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰 。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰 。人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的 。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來 ， 水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內 ， 就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰 ， 這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境 ， 飯就容易很快做熟了 。當然，高壓鍋內的壓力不會無限地上升 ， 高壓鍋的排氣裝置會在氣壓達到一定程度時把蒸汽排出 ， 保證使用安全 。
構造：
由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈組成 。
易熔片的作用：安全閥失效后 ， 鍋內溫度達到其熔點 ， 熔化，鍋內氣體噴出，防止爆炸 。
壓力鍋又叫（高壓鍋）是一位名叫巴本的（法）國人發明的并命名為“巴本鍋"
