1、火腿燉湯怎么做火腿冬瓜湯原料：帶骨火腿，冬瓜，料酒、蔥段、姜片 。
火腿冬瓜湯怎么做
1．將火腿肘子泡一夜，洗凈，將皮刮干凈(我沒有這一步，因為我們不要皮)，順著骨頭劃一刀 。
2．將處理好的肘子放入清水中煮開 ， 撈出來，再將其刮洗一次，進一步將皮處理干凈 。
3．高壓鍋內放入清水(沒過肘子即可)、料酒、蔥段、姜片和肘子，蓋蓋壓伐，開火待鍋開 ， 轉小火煮20分鐘即可 。
山藥火腿湯的原料：
主料：山藥一根、火腿肉一小塊
調料：色拉油少許、 鹽少許、 白醋1勺 、味淋1勺
山藥火腿湯的詳細做法：
1、 山藥洗干凈，去皮 ， 切成小圓片備用 。
2、火腿肉切成薄片 ， 用熱水燙一下去油，盛出備用 。
3、鍋子中放入少量的色拉油，燒熱后火腿肉清炒 。
4、加入水，放入山藥片，再放入味淋、鹽、白醋蓋上蓋子開始煲湯 。
5、煮到山藥爛后，起鍋 ， 裝碗 ， 湯就做好啦 。
火腿洋蔥湯的材料：
主料：火腿50克、洋蔥100克 。
調料：植物油、蒜末、雞精、鹽、黑胡椒粉各適量 。
火腿洋蔥湯的做法：
1、將火腿切3厘米長；洋蔥去皮，洗凈 ， 切片，備用 。
2、鍋置火上，放植物油燒熱，放入火腿煸至香酥，盛出 。
3、原鍋中底油燒熱，放入蒜末爆香 ， 放入洋蔥片，翻炒出香味，倒入適量清水煮沸 ， 轉小火加蓋燜煮7~8分鐘，放入火腿、鹽、黑胡椒粉、雞精，攪勻即可
咸鮮味 工藝：燒
火腿鯽魚湯的制作材料：
主料：鯽魚250克
輔料：火腿50克
調料：豬油（煉制）50克,料酒25克,大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,鹽1克,植物油30克
教您火腿鯽魚湯怎么做 ， 如何做火腿鯽魚湯才好吃
1. 火腿洗凈置湯鍋中，加水適量；
2. 再放入精鹽、糖，煮沸后撇去浮沫；
3. 加料酒，用小火煮熟備用；
4. 鯽魚除鱗，去鰓和內臟后洗凈，瀝干水分；
5. 再用布揩干 ， 花刀；
6. 鍋燒熱加油，油溫八成熱時先爆蔥、姜；
7. 再將整條鯽魚放入 ， 兩面略煎；
8. 噴灑料酒，再加火腿湯及精鹽少許；
9. 燒至湯呈乳白色時即成 。
小帖士-健康提示：
1. 鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品，人體消化率可達96%，又能供給人體必須的氨基酸；
2. 它還含有多種不飽和脂肪酸，這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用；
3. 火腿富有脂肪，營養價值也高，它所含的多種不飽和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4. 二物相合，降脂作用尤著；
5. 適合冠心病、動脈硬化、高血脂患者食用 。
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2、火腿湯怎么燉的做法主料 2人份
冬瓜1塊、蝦皮1小把
姜1塊、植物油少許、水適量、食鹽少許
火腿湯怎么燉的做法
冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲
鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香
放入火腿??，翻炒稼s?
放入冬瓜片 ， 繼續翻炒半分鐘
鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可
待水燒開，加蓋小火燉煮
10-15分鐘關火 ， 撒上蝦皮，即可出鍋
冬瓜盡量切薄片，燉煮后入口即化 ， 口感較好
由于蝦皮有鹽分，沒有再放鹽，可根據自己口味調節
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3、求金華火腿煲湯方法主料：金華火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只
輔料：姜適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量
1、野蕨菜干先用水泡開，多換幾次水清洗干凈備用；
2、金華火腿切片備用；
3、皮蛋去皮切成小塊；
4、熱油鍋，下姜蒜爆一下，然后下金華火腿和皮蛋稍為煎一下；
5、加入開水大火煮開幾分鐘，使之成為高湯，湯色奶白；
6、下野蕨菜干大火煮開 ， 然后轉小火再煮約15分鐘左右，上鍋前入香菜或者蔥花即可！
1,南瓜火腿粥
料：南瓜金華火腿大米鹽 香油 香菜
將金華火腿一塊（大約150克左右）洗凈，南瓜去皮洗凈切滾刀塊備用 。
粥鍋中加入水燒開后加入洗凈的大米和火腿 ， 加入適量的香油，大火熬制20分鐘后，加入洗凈并切好的南瓜塊，轉小火熬 ， 熬至南瓜基本上都化了后 ， 將火腿撈出放涼后（小心燙著爪子）撕成細絲，再放入粥中，將香菜洗凈切碎后放入粥中關火 ， 再調入鹽、雞精即可 。
PS:由于金華火腿的鹽分較重，所以一定要先嘗一下再少量的加鹽 。
可以放一些香菇，最后切絲放入大火熬2分鐘即可，我今天沒有泡香菇，所以…也可以放入一些自己喜歡的蔬菜或海鮮…最好是用砂鍋煲.
2,蜜餞金華腿杏仁
主料：金華火腿、白糖各4兩(約160g)白果8兩(約320g)姜四片,蜜瓜225g,桂花糖1茶匙.
1、切去金華火腿的皮和油 ， 隔水蒸半小時，然后切片，加糖、姜再蒸10分鐘 。2、白果去殼開邊，出水后去心去衣，白糖加三分之一杯水及桂花糖煮成糖膠，蜜瓜切片 。3、將白果放入糖膠內，用文火煮至金黃色，配以蜜瓜及蜜餞火腿片食用 。
3,麒麟豆腐
材料:豆腐、金華火腿、冬筍、香菇、大豆苗、鹽、高湯 。
豆腐切成薄片，撒上鹽；冬筍去皮、煮熟，切成如豆腐大小的薄片；香菇對切成兩半；金華火腿煮10分鐘，切薄片；豆腐、火腿、筍片、香菇依序放入盤中 ， 入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出，倒掉蒸汁；另將大豆苗炒熟，鋪在蒸好的豆腐四周；高湯、蠔油、水淀粉煮開淋在豆腐上 。
4 ， 金華富貴燉白菜
材料:大白菜、香菇、蝦米、金華火腿、金針菇、蔥、高湯、糖、黃酒 。
金華火腿切粒，金針菇打結，香菇、蝦米等切末，拌勻成餡；大白菜洗凈 ， 剝下外層葉片備用 ， 再對切成兩半，放沸水中燙軟，撈出瀝干水分，待涼后在葉片中鋪人部分餡料，餡料留一大勺備用；白菜放砂鍋中 ， 蓋上預留的白菜葉 ， 倒入高湯中火燉1小時，見白菜軟透，取出覆蓋的葉片，撒上蔥末和剩余餡料 。
5，金華白玉卷
原料：冬瓜1500克、金華火腿8條、冬菇8條、胡蘿卜8條、西芹8條、菜心6條 。
1、冬瓜1500克先去皮，切片，用開水燙1分鐘，然后把金華火腿、冬菇、胡蘿卜、西芹、放冬瓜中間，把它卷起來成一個圓形 。2、將圓圈放蒸鍋里面蒸15分鐘，然后把菜心燙熟排在面上 。
6，當歸金腿土雞湯
主料：土雞1只、金華火腿200克、生姜1塊、蔥1根
配料：鹽適量、黃酒30mL
火腿切片 ， 土雞洗凈，可以切塊 。洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水 。雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩 。
煲湯選擇質地細膩的砂鍋為宜，雞肉飛水后放入砂鍋，加清水、黃酒、姜塊、蔥結、金華火腿片，用旺火燒開，然后用小火燉2個小時 。煲湯是不是時間越久越好？也不是 。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、肉骨湯之類煲2~3小時左右就可以 。
湯煲好后熄火，待冷卻后放入冰箱，油凝固在湯面，用勺羹除去，再把湯煲滾，就可以放心飲用了 。因為土雞雖然含的脂肪少，但依然會有浮油浮在湯的表面，這是一個祛除湯油的好辦法 。
湯好后，鹽應當最后加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散 。
介紹有款菜叫“蜜汁火方”很好吃 。
【菜名】 蜜汁火方
金 華 火 腿 上 方 一 塊 約400 克、去 芯 蓮 子50 克、蜜 餞 青 梅1 顆、冰 糖 櫻 桃5 顆、糖 桂 花2 克、冰 糖150 克
【制作過程】
1、火 腿 肉 洗 凈 切 成12 個 小 方 塊( 皮 不 切 斷), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 籠 蒸1 小 時 去 湯 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 時 取 出.
2、再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 蓮 子50 克, 加 水 蒸90 分 鐘, 取 出 皮 朝 上 置 于 湯 盆 中, 用 蓮 子 圍 邊, 綴 上 青 梅, 櫻 桃.
3、砂 鍋 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 濾 去 雜 質 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成.
火腿切片 ， 土雞洗凈 ， 可以切塊 。洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水 。雞、鴨、排骨等肉類煲湯時 ， 先將肉在開水中氽一下 ， 這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩 。
煲湯選擇質地細膩的砂鍋為宜，雞肉飛水后放入砂鍋，加清水、黃酒、姜塊、蔥結、金華火腿片，用旺火燒開，然后用小火燉2個小時 。煲湯是不是時間越久越好？也不是 。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長 ， 會產生新的物質 ， 營養反而被破壞 ， 一般魚湯1小時左右 ， 雞湯、肉骨湯之類煲2~3小時左右就可以 。
湯煲好后熄火，待冷卻后放入冰箱，油凝固在湯面 ， 用勺羹除去，再把湯煲滾，就可以放心飲用了 。因為土雞雖然含的脂肪少，但依然會有浮油浮在湯的表面，這是一個祛除湯油的好辦法 。
湯好后，鹽應當最后加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散 。金華富貴燉白菜
材料:大白菜、香菇、蝦米、金華火腿、金針菇、蔥、高湯、糖、黃酒 。
金華火腿切粒 ， 金針菇打結，香菇、蝦米等切末，拌勻成餡；大白菜洗凈，剝下外層葉片備用，再對切成兩半，放沸水中燙軟，撈出瀝干水分，待涼后在葉片中鋪人部分餡料，餡料留一大勺備用；白菜放砂鍋中 ， 蓋上預留的白菜葉 ， 倒入高湯中火燉1小時 ， 見白菜軟透，取出覆蓋的葉片，撒上蔥末和剩余餡料 。
材料:豆腐、金華火腿、冬筍、香菇、大豆苗、鹽、高湯 。
豆腐切成薄片，撒上鹽；冬筍去皮、煮熟，切成如豆腐大小的薄片；香菇對切成兩半；金華火腿煮10分鐘，切薄片；豆腐、火腿、筍片、香菇依序放入盤中，入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出，倒掉蒸汁；另將大豆苗炒熟，鋪在蒸好的豆腐四周；高湯、蠔油、水淀粉煮開淋在豆腐上 。
雞火干絲湯
材料：白色四方豆干200克，雞腿肉150克，金華火腿70克，清水2碗，鹽適量 。
1、將豆腐干切細絲、金華火腿洗凈切細絲、雞腿肉煮熟后切細絲，備用 。
2、將金華火腿及雞腿絲放入碗中，放入蒸籠蒸兩小時 ， 備用 。
3、將蒸好的火腿及雞腿絲與豆干絲一起放入高湯煨燜 ， 大約煨十五分鐘 ， 起鍋前加入適量蒜苗拌勻，即可上桌 。
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淡菜南瓜湯
材料：淡菜115克(3兩)、瑤柱4粒、金華火腿37.5克(1兩)、南瓜750克(1斤4兩)、瘦肉225克(6兩)、姜2片、鹽適量
做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干凈備用 。② 洗干凈瑤柱和金華火腿 。③ 南瓜去皮、去核，切厚件 。④ 洗干凈瘦肉，放入熱水中稍燙一下后再沖洗干凈，濾干水分 。⑤ 燒滾適量水，下淡菜、瑤柱、金華火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約2小時，下鹽調味即成 。
金華火腿更多食用方法：http://zhidao.baidu.com/question/22789143.html?si=2&wtp=wk
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將火腿分割為50克左右的小塊放入冰箱冷藏，
火腿可蒸食將火腿瘦面朝下蒸30鐘涼涼切片食用
煲湯：取三黃雞一只，豬棒骨、火腿200克（火腿切片）煮3小時涼涼，將面上的油去掉，飯前食用，可開胃 。
火腿不宜使用辛辣配料 。
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4、火腿燉湯的做法竅門冬瓜、青豆、火腿、姜
鹽、濃縮雞汁、白胡椒粉
冬瓜去皮及瓤
洗凈切成塊狀
姜去皮切成片
火腿去切成丁狀
洗凈青豆，放入加鹽的沸水中汆燙30秒
撈起過冷河瀝干水
燒熱鍋內2湯匙油，爆香姜片
放入火腿丁炒香
倒入冬瓜塊和清水加蓋大火煮沸
改小火燜煮15分鐘
倒入青豆與鍋內食材一同攪勻
再煮5分鐘至湯濃
加入鹽、濃縮雞汁和白胡椒粉
1、此湯最適合加入清雞湯同煮，增添其鮮美之味 。
2、煮冬瓜湯前 ， 用油煸香火腿丁再注入清水煮湯，可使湯的火腿味濃郁，更加美味 。
3、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，常食有保持血管彈性、健腦和預防脂肪肝的作用；以青豆入菜前，應先放入沸水中汆燙再過冷河 ， 這樣既可保持青豆的翠綠色，又去除豆類特有的豆腥味 。
冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把
1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲
2.鍋燒熱 ， 放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香
3.放入火腿??，翻炒稼s?
4.放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘
火腿冬瓜湯怎么做好吃
5.鍋中倒適量水 ， 沒過菜1公分即可
6.待水燒開，加蓋小火燉煮;10-15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋
火腿，冬瓜 ， 新鮮豆瓣，姜 ， 鹽，雞精
1.鍋中放清水，把火腿片放入，放少許姜絲 。水開后轉小火煮10分鐘
2.放入去皮切塊的冬瓜和新鮮蠶豆板，小火煮幾分鐘直冬瓜大部分呈透明 ， 放鹽和雞精調味即可
主料：烤鴨600克，冬瓜200克，豬肋條肉(五花肉)150克
輔料：油菜心70克
調料：大蔥15克 ， 姜10克，香菜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克 ， 胡椒粉2克
1.將烤鴨剁大塊，豬肉洗凈切塊 。
火腿冬瓜湯怎么做好吃
2.將冬瓜挖出瓜球，菜心洗凈焯過 。
3.取沙鍋，放入烤鴨、豬肉、瓜球、蔥、姜、料酒及清湯，慢火燉一小時，加入精鹽、味精、胡椒粉，調好味，放入菜心，散上香菜末即成 。
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5、金華火腿怎么燉湯好喝金華火腿燉湯
金字火腿 100g
干貝尖 40g
鮮花蛤貝 200g
雞翅根 7個
蓮藕 200g
嫩豆腐 180g
胡蘿卜 100g
胡椒粉 3g
金華火腿燉湯要數火腿鮮貝豆腐湯最為好喝 。味道特別鮮美，采用新鮮的貝類做輔料，豆腐吸收湯內雜質，鮮香濃郁！
火腿塊切成薄片 。
干貝尖提前用水泡軟 。
花蛤前提兩天用淡鹽水浸泡，要多換幾次水，讓沙吐干凈 。
雞翅根涼水入鍋 。
焯水去除血沫 ， 撈出備用 。
鍋中中放少許油，放入姜片和火腿片 。
待火腿片肥肉的部分變得透明 。
加入開水，然后放入泡好的貝尖，大火煮開后小火煲1小時左右 。
蓮藕切滾刀塊 ， 和超好的雞翅根一起放入鍋中 。
加入胡椒粉燉30分鐘左右 。
最后加入胡蘿卜片和豆腐塊 。
燉15分鐘左右放入花蛤 。
待花蛤開口就可以離火上桌了 。
吃的時候還可以放一點香菜或者香蔥。
首先你可以將它切成小塊，然后加一點咸菜，也就是所謂的酸菜放在里面進行燉湯，這樣喝起來之后又營養又豐富又好喝 ， 特別的美味 。
金華火腿怎么燉湯好喝，首先放上火腿再放點青菜和香姑，后放香菜，燉出來的湯又好喝，又能幫肋消化 ， 也能美容的 。
【火腿塊如何做湯,火腿燉湯怎么做】這金華火腿坐車嗯，這個燉湯啊 ， 即使放一小片兩三片，然后慢慢的慢慢的熬吧，味道都燉出來就成功了
